云霄糖人师傅方武定：吹捏间的艺术

方武定在制作公鸡造型的糖人。

“你看你看，这是龙，这是老鹰，哇！还有孙悟空！”云霄县下板村下板小学的门口，一个不起眼的小摊被刚刚放学的孩子围得水泄不通，他们目不转睛地盯着小摊上展示的造型精巧的糖人，从天上飞的到地上爬的应有尽有。摊主正专注地侍弄着手里的小糖团，一阵揉捏之后，突然从糖团中拉出一条糖丝，用嘴一边吹，一边对渐渐膨胀的糖团塑形，十几秒后，一只栩栩如生的“大公鸡”就完成了，围在一旁的“小观众”顿时兴奋地鼓起掌来。

摊主名叫方武定，今年60多岁了，从事传统糖人制作已有40年，他是云霄县掌握传统糖人手艺仅存不多的师傅，街坊邻居都亲切地称他为“糖人方”。

每隔一段时间，方武定都会到离家较近的小学门口做糖人，这对他来说，并不是谋生的手段，而是一种乐趣。昨日下午，记者一行人来到了方武定家中，亲眼领略“糖人方”用嘴吹出来的别样艺术。

穿过一条条狭长的小巷子，我们好不容易找到了方武定位于云霄新安路的家。一跨入门槛，一阵阵浓郁的糖香迎面飘来，方武定正专心致志地在炉灶旁熬煮着制作糖人用的糖浆。见记者来了，方武定把手中的活儿交给了妻子，招呼我们在客厅坐下，客厅的中央摆放着跟随了方武定40年的制作糖人用的移动工作台，台子约有1米高，台子的前方是一个布满细小插孔的突起，用于展示成型的糖人，其中有大刀、茶壶、飞龙、章鱼、金鱼、荔枝、杨桃……各式各样的造型应有尽有。方武定自豪地说，台子上这些糖人样式只是他掌握的一小部分，他还会做出好几百种样式造型。走到台子的后方更是内容丰富，上面摆放着两盒用于制作糖人的糖浆，下方是用于加热的小煤气炉。盒子旁边设置着小抽屉，里面放着方武定制作糖人需要的小剪刀，竹签和面粉包等工具。