漳州二月二龙抬头风俗习惯介绍：吃米烧粿剃龙头

漳州市区瑞京菜市场的米烧粿很好卖

东南网3月3日讯（海峡都市报记者 梁政 戴江海 综合其他媒体报道 文/图） 昨天对于漳州厝边们来说是一个重要的日子：农历二月二（又称龙抬头)，灶君的生日。这一天，漳州市场上的“米烧粿”热卖，这是祭拜灶君的必备供品。这一天，理发店生意兴隆，不少厝边趁着二月二，剃龙头讨吉利。

据了解，二月二在北方又叫龙抬头日、春龙节、农头节，民间广泛地流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。在南方叫踏青节，古称挑菜节。依据气候规律，农历二月二时，我国大部分地区温度回升，光、温、水条件已能满足农作物的生长，二月二也是南方农村的农事节。

【漳州】甜食拜灶君 剃头讨吉利

农历二月二是灶君的生日。昨天一早，有厝边在家中灶台前摆上供品，虔诚地祭拜，以求安福。在漳州，主要的供品有两样，米烧粿和米香（即爆米花）。灶君是中国古代传说中掌管饮食之神，这供品，就是为了让灶君吃了嘴甜，寓意家中来年能五谷丰登。

芗城区瑞京市场内的“米烧粿”卖得异常火爆。“一个两块钱的米烧粿，一早就卖了近300个，灶君和孩子们都爱吃。”市场内摊点的王老板介绍，漳州市区一年中只有这一天卖“米烧粿”。

“粿里包了萝卜、花生酱等。”64岁的沈大妈，拜完灶君后，还特意回市场多买几个，一个劲地夸“好吃”！

昨天不仅是灶君的生日，更是理发店的节日。古有腊月二十七后不剃头之忌，到龙抬头这天正适合理发，不少人趁着昨天剃龙头讨吉利。

昨天早上7点，芗城区修文西路的理发店开得比往常早，客人一来，理发师便吆喝一句：“剃龙头咧。”市民刘先生连早餐都没顾上吃，就赶来理发，他笑道：“多忍了一星期，就等龙抬头，剃个头，求平安。”

【差异】二月二各地风俗大不同

不同于漳州地区吃粿、拜灶君，其他地方庆贺二月二的方式也让人大开眼界。

在山西，最重要的习俗是“引龙”，在晋西北叫“司钱龙”，二月二早上太阳没出山以前，家家户户都要提桶到河边或井边取水。汲水时桶里放着铜钱，提上水后边走边洒，到家后将剩下的水倒入水缸，这样就把“钱龙”引回来了。引钱龙时不准说话，以免吓走钱龙。

在豫东一带，农历二月二的早晨家家必用炉膛里的灰在院子里及大门外打囤，即把草木灰放在长柄铁锨上散落成圆圈，然后圆心处放上不同的粮食，这实际上是庄稼人对粮食丰收的一种祈愿。

特定的吃食多种多样，名称却一个比一个响。在北京，有小吃店的炸龙胆、肉龙卖到脱销，扒猪脸、猪头肉等沾着“丰衣足食”好兆头的吃食也广受欢迎；在山东，吃面条称龙须面，烙饼称龙麟，饺子又叫龙牙；唯有天津，这天吃煎焖子，美其名曰煎龙麟，别具特色。

【由来】起源于唐朝与节气有关

“二月二，龙抬头”的由来是什么？天文专家、民俗专家有不同的解读。

天文说：据资料记载，这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关。古代天文学观天模式，在周天黄道确定28个星座，称为28宿。古人将这28个星宿按照东南西北分成4宫，每宫7宿，并按照它们的形象将四宫附会为4种动物。其中，东宫7宿被想象成一条南北伸展的巨龙，由30颗恒星组成。当被称为“龙角”的东宫7宿的第一宿出现于地平线上的时候，正值春天来临，所以，古人将它的出现作为春天的标志。而此时，恰逢我国农历二月雨水节气前后，由此产生了“二月二，龙抬头”的说法。唐代著名诗人白居易有诗云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生；轻衫细马春年少，十字津头一字行。”

民俗说：民间传说的版本是，武则天当皇帝时，龙王私降甘雨惹怒了玉帝，因此被玉帝打落凡间，压在大山下受罪，并称“除非金豆开花，才能重返天庭。”后来，人们发现炒玉米粒爆开花，便是“金豆开花”，龙王才得以重回天庭。“龙抬头是从唐朝延续下来的。”漳州民俗专家郑惠聪说，就漳州而言，传统习俗就是举行迎灶祭拜灶君，寓意家中来年能五谷丰登。而“龙抬头”这种说法，是从北方传过来的。