东南网漳州2月16日讯（卢丽娟 文/图）2月15日，农历正月初八，一年一度的“赛大猪祈丰年”民俗活动在长泰县马洋溪生态旅游区山重村薛氏家庙盛大上演。
千百年来，古山重只有一条小山路通往外界，在这个古老的村落里，至今保留着许多传统民俗，象每年农历正月初八的“赛大猪”就成为这个村庄最热闹的节日。一如往年，参赛猪王头插金花，嘴衔红柑，身披红缎，颈悬红包，在8名大汉的齐力抬举之下，陆续闪亮登场，按照“身量”大小被依次摆放在薛氏家庙内的天井里。最终，薛加宾养的大猪以591.2斤的净重夺得猪王，其它两头分别以585斤和520斤进入前三甲。
山重村“赛大猪祈丰年”民俗活动沿袭1300多年。每年举办的时间都是正月初八，地点设在山重村薛氏家庙，以此敬天祭祖，祈求新年风调雨顺、五谷丰登。
先前，每年薛氏族人家家户户都会挑选一只猪崽，精心饲养后，在农历正月初八这天集中宰杀，以此祭拜天公，并逐渐演变成了独具特色的“赛大猪”地方民俗活动。村民们饲养的参赛猪亦被称为“天公猪”。
后来，为了勤俭节约，薛氏人家简化了这一活动，如今的赛猪活动，由薛氏宗族家长扔卦，按报上的由老及少人员名单顺序，一次性地定出各薛氏聚集的村民小组的养大猪人选。按照这一规则，轮回一次约要30年，有的人家一辈子只能轮养一次，有的则一次机会都没有。因此，当地村民尽皆以谁家猪大为荣。
在漳州乡村，不少区域已禁止养猪，但山重“赛大猪”的习俗延续了上千年，代代相传，早已深入人心。
山重村薛氏宗族族长薛德兴介绍说，村民对饲养“天公猪”的热情不减，都以轮养大猪为荣，即使是在外面做生意的也会专门回来饲养或者放到山上寄养。
敲锣打鼓迎接“天公猪”
极尽猪“状元”无上尊荣
当天下午4时，村里的青壮年抬着前三名“天公猪”前往薛氏家庙，一路上聚满了围观的当地民众和外来游客，他们纷纷拿起手机、相机、摄像机记录这盛大的场面。
前三名的“天公猪”被选出来后，村里的老人便穿着传统服饰，带着状元、状元夫人，敲锣打鼓前往迎接被选出来的“天公猪”。
被选中的“天公猪”均嘴含柑橘，头贴八卦，耳插金花，脚系红纸圈，在猪的两侧还插有竹子。与其他猪王而言，“状元猪”则享受更为显耀的待遇：猪身另叠只生羊，披丈二红缎，而“榜眼”“探花”猪分别披八尺、六尺红缎，极尽猪“状元”的无上尊荣。
获得“状元猪”的主人薛加宾说，为了这一天，他一家子可没少费“心神”，对猪王可是一点不敢大意，一养就是两年多。好在这猪王也很争气，不仅长得剽悍，虽身长体胖，但依旧很会跑。
走进薛氏家庙，记者看到案桌上早已摆好了祭拜的供品。被选中的“天公猪”在村民的簇拥下摆放到家庙的天井位置，前面一排是前三名，后面还摆放了其余四头被选中的“天公猪”。
“选择在正月初八‘赛大猪’，刚好可以在初九敬天公时祭拜用。”山重村薛氏宗族族长薛德兴说，“天公猪”在正月初九早上被领回，并分发给村民，让大家分享丰收的喜悦。如此尽心养出的大猪，味道自然格外鲜美，供不应求。
家运昌盛的人家才能养大猪
轮回一次约30年
山重村历史悠久。据传，公元669年，“开漳圣王”陈元光的“行军总管使”薛武惠奉命率军进驻山重，进村后，陈元光便杀猪宰羊犒劳将士，但因士兵太多，陈元光就让人在全村挑选最重的猪宰杀，后来慢慢就衍生成为养猪大赛，彰示“养大猪、保平安、庆丰收”之意。行军总管薛武惠进驻山重后便定居于此，繁衍后代，成为山重薛氏开基祖，村里以薛氏为大姓。
山重薛氏人家认为，只有家运昌盛的人家才能够养大猪。当地老人介绍说，最初是一户养一头猪，祭祀时几百头猪排满了祖祠前的大土埕，人称“摆大猪”。后来，薛氏人家为了勤俭节约，简化了这一活动，改为由薛氏宗族家长扔卦，按报上的由老及少人员名单顺序，一次性地定出各薛氏聚集的村民小组的养大猪人选。按照这一规则，轮回一次约要30年，有的人家一辈子只能轮养一次，有的则一次机会都没有。因此，薛氏人家都以轮养大猪为荣，一些已迁居外地的薛氏也争着要养，掏钱请亲戚帮忙。为了争得正月初八一晚的风光，薛氏人家心甘情愿忙上一两年时间。
“状元猪”养了两年多 天天大米青菜加洗澡
“状元猪”的饲养者薛加宾是第十一组村民，今年71岁，是第一次参赛。他说，自己讲究猪的饮食卫生，猪槽三餐洗，猪食顿顿鲜，隔顿饭不喂。根据一年四季，分别喂包菜、高丽菜、地瓜叶，供以玉米粉、麦皮、米饭等精料，主要以青菜为主，大米为辅。直到参赛前三四个月，才变成大米为主，青菜为辅，一日三餐也改成四餐。为了这头猪，薛加宾可说是尽职尽责。尤其是夏天，每晚9点至10点，都要给猪洗澡降温。
在养猪过程中要百般尽心，对猪只能表扬不能批评，要对它说好话，如“你真是头好猪，吃得多多的为咱家争光”，决不能骂它“你是头馋猪”。在参赛前几个月，甚至餐餐喂白米饭，猪吃得和人不相上下了。有的猪胖得几乎动弹不了，只能卧在地上，主人还得掰开猪的嘴巴，一勺一勺地喂，一点也不马虎。
据记者了解到，前些年被选中的养猪人家为了给猪补身子，甚至每餐饭加入2两盐，不时掺些木炭屑、红壤，虽然有点碜牙，但补钙，每顿还在汤水里洒上1两多苏打水助消化，猪长膘快。有些人使用“放养法”，挑选“腿粗，蹄好”的土著品种猪，买回后在外面放养，吃饭时间再赶回来，一日三餐，晚上再供顿夜宵。
“赛大猪”民俗传承1300多年列入福建省级非物质文化遗产名录
山重村“赛大猪 祈丰年”的民俗活动历史悠久，相传早在1300多年前，每年薛氏族人家家户户都会精心挑选一只猪崽，历时一两年的饲养，在农历正月初八这天集中宰杀，并以此敬天祭祖，祈求新年风调雨顺、五谷丰登，后来逐渐演变成了独具特色的“赛大猪”地方民俗活动。因此，村民们饲养的参赛猪也被俗称为“天公猪”。
2011年，“赛大猪祈丰年”民俗被列入福建省级非物质文化遗产名录。伴随着山重村的旅游开发，越来越多海内外游客到此饱览这一独特民俗，也富裕了当地的村民。据了解，薛氏宗族内有一本专门记事的小本子，记录了1994年至今每年夺得前三名的猪王，近年来最大猪王的纪录是2011年度冠军猪，净重713斤，由第十组村民薛阿平饲养。
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