南靖金山：保证质量 生产月饼

8月25日，位于金山镇安后村第三组的永誉饼家一派繁忙，正式转入一年一度的中秋月饼生产。在现场看到，车间内窗明几净，工人们身穿白色工作服、头戴白色圆帽正在紧张、有序地操作，原材料、半成品各有所属、摆放整齐。

作为饼品生产示范点，永誉饼家秉承信誉第一的原则，严格把好质量关。对生产的每一个环节，从采购原料、加工场所、制作、烘焙到产品包装，都严格按照要求，规范、有序，保证了月饼原料优质卫生、加工环境整洁、从业人员卫生健康、月饼贮存条件良好。

业主吴永义告诉记者，永誉饼家非常重视月饼保鲜，所出厂的月饼都按订单生产，现做现卖，零库存；月饼包装走的是简单、实惠的亲民路线，用普通袋子或简单礼盒包装，既节约包装成本、减少消费者支出，又利于环保。（吴国富 黄佳川 林慧敏 于悦）