龙文:“阳光”小作坊生产可视化可追溯

zz.fjsen.com  2020-10-16 16:05:15   来源:东南网  我来说两句

东南网漳州10月16日讯( 本网记者 林永清 通讯员 陈诗悦)为进一步提升食品小作坊安全水平,推动小作坊提档升级和健康发展,漳州市评选并改造首批42家“阳光小作坊”,通过视频监控、电子台账数据让小作坊生产可视化可追溯,让消费者清楚明了小作坊食品安全状况。

在龙文区瑞香糕饼店,这家不到200平方米的小作坊,安装了三个摄像头,分别对准了生产加工区、洗手消毒区、成品存储区,24小时记录着作坊内的画面,并实时传送至到漳州市“阳光小作坊”一品一码追溯平台,通过扫描店铺二维码,整个生产过程一览无遗。

周绍清说,通过阳光小作坊的可视化管理,他还可以清楚知道食材原料的消耗情况,并及时登记、进行添置。这无疑也让他的白香饼制作搭上“互联网+”快车道。

据了解,“阳光小作坊”通过视频监控、电子台账数据实现了全程追溯管理,消费者只需通过手机扫描每家作坊店的二维码,即可实时查看洗手消毒区、生产加工区、成品储存区等食品生产加工的关键环节。同时还对小作坊生产加工的食品实行目录管理,共制定3批目录16类产品,目前,全市90%以上的小作坊纳入目录内管理。

  • 责任编辑:李姗姗     标签:
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