漳州：幸福养老从美好“食”光开始

今年9月初，漳州开发区首个“长者食堂”在凌波社区的社区党群服务中心开办运行。1个月过去，已有近100位老人在“长者食堂”办卡用餐，每日到食堂用餐的老人近30位。

凌波社区探索“社区+爱心单位”助老新模式，创新居家养老服务新举措，整合盘活社区党群服务中心资源，提供场所及食堂设施，联合社区爱心单位慧才尚德托辅连锁机构，共建“长者食堂”，为老人提供助餐服务。

优惠营养餐

不超10元吃到饱

黄焖鸡、木耳炒蛋、猪蹄黄豆汤，荤素搭配、种类多样的菜品热腾腾摆上食堂档口。午餐时间到了，老人陆续进门就餐。

物美、价廉、离家近，是不少老人选择“长者食堂”的原因。据了解，凌波社区“长者食堂”可提供近30个餐位，主要服务常住该社区、65周岁及以上的老年人。“长者食堂”周一至周五开放，午餐提供荤素搭配、不少于五菜一汤的菜色供选择，9元吃到饱；晚餐提供两菜或三菜一汤，7元吃到饱。

座谈倾听诉求

摸排了解意愿

凌波社区党总支部书记江玉惠说，“长者食堂”提供良好的就餐环境和服务质量，让老年人能够自在地享受美味的饭菜，解决其吃饭难、吃饭贵、吃饭远的问题。开办前，凌波社区工作人员摸排了辖区内老年人状况及其用餐需求。调查发现，凌波社区下辖的26个小区，65岁老年人有400余位。“双职工空巢老人、高龄老人居多。不少老年人的子女在厦门上班，如何解决一日三餐成为一些老年人的生活难题。”江玉惠说。

在社区老年人代表座谈会上，社区工作人员深入了解老年人的用餐意愿和习惯。老年人代表摆出了实在的诉求：价格怎么算？营养搭配均衡吗？食材新不新鲜？……第一轮摸排下来，有近60位老人表示愿意前往用餐。

开到“家门口”

暖到“心坎上”

吃得好，也要吃得健康。爱心单位、慧才尚德托辅连锁机构负责人肖慧凤说，“长者食堂”采用现场烹饪方式，菜品根据老年人需求，对饭菜荤素合理搭配，保证菜品一周不重样。

热一点、软一点、酥一点、淡一点，是不少老人的用餐诉求。肖慧凤说，食堂厨房充分考虑老年人口味特点，总结出特色操作法：蔬菜、肉类制品讲究松软易消化；少盐少油，饭菜更清淡健康。“我们还通过老年人的反馈，推出与改进更多适合他们的菜品，在兼顾口味的同时，满足老年人蛋白质以及膳食纤维的摄入。”肖慧凤说，为确保舌尖上的安全，他们对餐具充分清洗消毒，食材也严格执行可溯源的原则。

“长者食堂”不仅开到老年人的“家门口”，更开到老年人的“心坎上”。食堂也是老年人相互交流的场所和平台。一些独居老人，一年到头缺乏子女陪伴，很孤独。在这里，更多的老年人聚在一起，相互陪伴，扩大了生活交际圈。

“长者食堂”还叠加了多种养老服务场景，打造没有围墙的“养老院”和便民服务生活圈，让更多老年人吃出“幸福滋味”。据了解，目前，凌波社区党群服务中心内设有棋牌室、音乐室、健身房、舞蹈室等多功能室，提供多样化的服务，大大丰富了老年人文娱生活。☉闽南日报记者 陈慧慧