漳州台商区做好“加减乘除” 办好校园“食”事

校园食品安全关系着千千万万学子的健康安全，为切实做好2024年春季开学期间学校食堂食品安全工作，漳州台商投资区提前谋划部署，以“加减乘除”工作法，统筹推动校园食品安全工作。

“加”强意识，建立多方协同机制，推动责任落实。严格落实食品安全“两个责任”，由区管委会二级调研员徐铭带队，先后对辖区中小学幼儿园开展督导检查10家次，敦促学校在新学期落实好主体责任，提升食品安全意识和管理水平，严把食品入口关。同时，区市场监管局、文化教育服务中心联合开展校园食品安全排查整治专项行动，护航校园食品安全。

“减”少风险，坚持监管关口前移，推动源头防控。充分发挥食品抽检监测技术支撑作用，部署开展开学季食品安全专项监督抽检，覆盖辖区内中小学校、幼儿园（含托管托教机构）食堂、校内小卖店以及校园周边食品经营单位，推动食品安全监管关口前移，助力各环节精准监管。同时，聚焦餐饮具、蔬菜农药残留等高风险产品，推动食品快检进校园活动。截至目前，区市场监管局共开展校园食品监督抽检11批次，快检86批次。

“乘”数而上，发挥智慧监管优势，推动阳光监管。创新市场监管方式和手段，通过“互联网+明厨亮灶”、漳州市一品一码食品安全信息追溯平台等智慧监管平台，实时查看餐饮食品加工制作过程、一品一码录入情况，以现代化信息技术方式对食品安全操作规范进行实时视频监控和管理，实现后厨透明化、监管实时化，推动学校食堂、集体用餐配送单位加强自律管理，提升整体食品安全水平。

“除”患务尽，强化食安制度落实，推动隐患治理。由区分管领导带队，针对学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位，重点围绕食品采购、储存管理、加工过程、环境卫生、人员健康管理、“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度落实情况，深入开展校园食品安全“统一查、随机检”“下沉式督查”、校园食品安全“双查”等检查行动。截至目前，区市场监管局共检查学校食堂39家次、集体配餐单位4家次，90个食品安全风险隐患全部整改到位。（许惠娟）