漳州“巨无霸”鲍鱼收获正当时 最重一粒一斤以上

东南网漳州5月28日讯（本网记者 卢丽娟 通讯员 欧东茵 文/图 ）眼下，漳州市东山县养殖的鲍鱼正是集中收获、上市的时节。铜陵镇海上养殖区，养殖户们正忙着收获个大肥美的鲜活鲍鱼，这里每天都有5万多斤的鲜活鲍鱼送往全国各地，其中最受市场青睐的是“皇金鲍”，也叫“绿盘鲍”。

生于海中，以海为田。在东山岛1845.72平方公里的海域面积内，海水养殖面积达79.33平方公里，是我国主要的鲍鱼养殖和育苗基地，去年培育的鲍鱼苗有36亿粒以上，全国约60%的鲍鱼苗都来自这里。其中，厦门大学团队花费十多年时间，研发培育出的“巨无霸”绿盘鲍，突破了国内鲍鱼无法养成大规格鲍的技术瓶颈，一粒可以长到一斤以上的国产大规格鲍鱼——皇金鲍横空出世。皇金鲍的体型是普通鲍鱼的3至5倍，最重可达一斤以上，且它的生长速度快，耐高温，种苗和成品价格也比普通鲍鱼高，一斤可以卖到上百元。2023年，皇金鲍被遴选为国家农业主推品种。

好收成的前提是孕育良种。在东山县的鲍鱼育苗车间，这里24小时供应着氧气和循环海水，还有鲍鱼宝宝最喜欢吃的紫菜粉和海带粉。小鲍鱼在这里长到一至两厘米后，会进行下海吊养。

在东山的“蓝色牧场”上，每个鱼排有上百个小格子，每个格子里有100多桶鲍鱼在这里吊养，养殖量达到了5000亩。此外，每年这个季节，当地还会将养殖满一年的鲍鱼，用船送到北方“避暑”，10月份再移回东山海域养殖或直接销售，以防南方高温期对鲍鱼生长造成不良影响。“南鲍北养”的优势是显而易见的，在南北接力养殖模式下，皇金鲍长期在适宜的水温下成长，对个体的成长非常有利，比起全程在南方或者全程在北方养殖的鲍鱼而言，其生长速度更快，长出来的个体更大，生长速度快了30%左右，对广大养殖户而言，节省了时间成本，市场竞争力得到提高。

如今，东山县建立设施渔业育苗基地，每年提供优良苗种近40亿粒，深耕“蓝色牧场”，年产成品鲍鱼1.3万吨，鲍鱼年产值超30亿元。