在龙海，看一块饼干如何“火速出圈”

正月十五，细雨蒙蒙，位于龙海区程溪镇的新星食品厂区内却热火朝天。厂房里，生产线火力全开，一袋袋包装精美的饼干在流水线上飞速穿梭。

新星食品董事长洪朝辉早早来到厂区，仔细查看着生产线上的每一个环节。看完生产线，洪朝辉顾不上擦拭脸上的汗水，快步走向产品研发室。

“饼干口感层次还不够丰富”“色泽还可以再调整……”洪朝辉拿着样品，与研发人员围坐讨论，从原料、工艺到口感、外观，不放过任何细节。

“新品的研发是企业的核心竞争力。”洪朝辉告诉记者，食品行业竞争激烈，产品红利期只有短短一年半，谁能更快将产品推向市场，谁就能抢占先机。“研发新品只是第一步，更重要的是将产品落地，实现量产。”在这方面，龙海完善的食品加工产业链的优势就凸显出来了。

新星食品是一家专业从事饼干类食品生产的民营企业，与沃尔玛山姆会员店、三只松鼠等国内外知名企业建立长期合作伙伴关系。2024年，新星食品的一款牛肉馅酥脆饼干“火速出圈”，成为大型商超里的畅销品。

在龙海，一块饼干如何“火速出圈”？洪朝辉向记者分析起这背后的原因。

“从研发室到产品量产，龙海食品企业比其他地区企业快四五个月。”洪朝辉介绍，从原料供应、设备制造，到研发团队组建、包装设计，全流程都能在龙海找到优质的配套企业，大大缩短了沟通与运输成本。

“新产品量产需要对生产设备的参数和功能进行调整。”牛肉馅酥脆饼干在量产过程中，洪朝辉格外关注生产线的调试工作。“牛肉馅撒得不够均匀”“品相不好看”，洪朝辉对龙海的设备供应商提出了调整需求。经过不断的沟通与调整，生产线最终达到了牛肉馅酥脆饼干量产的条件。

“以前我们采购进口或广东的设备，从沟通需求到设备交付，往往需要很长时间。”洪朝辉告诉记者，相较于进口设备复杂的采购流程、高昂的成本，以及广东设备可能存在的沟通不便，龙海本土设备不仅能精准满足食品设备的针对性需求，而且在时效上更是一骑绝尘。

从提出设备需求到交付使用，时间大幅缩短，为企业的产品开发按下了“加速键”。

同为龙海食品企业，龙海完善的食品加工产业链也为麦香园的发展赋能增速。

在麦香园，经过揉面、发酵、成型、烘烤等工序后，金黄诱人的手撕面包搭乘物流车通往各大食品市场、大型商超、量贩零食店。从生产、物流到销售，这些看似分工有别的环节，在龙海能轻松实现“一键三连”。

“我们产品所用的烘焙酱料，都来自隔壁的龙海鼎泰食品。”麦香园负责人蔡秋芬介绍，在智慧车间里，让手撕面包、切片吐司等成型的生产线设备，则来自6公里内的安得马富机械有限公司。“这样的产业配套，极大地降低了我们的采购成本和运输成本，提高了生产效率。”蔡秋芬说。

不仅如此，麦香园单品出厂后，由龙海本地销售品牌“阅零食”选款，运往周边多个县区的数十家“阅零食”量贩零食店进行销售。“从原料到销售，都能在龙海找到优质的合作伙伴，这就是我们龙海的产业优势。”

据悉，龙海是全国唯一被评为“中国休闲食品名城”的县级城市，全区拥有取得SC认证的食品加工企业902家，2024年，全区175家规模以上食品企业共实现产值339.6亿元，增长10.6%。目前，当地已有烘焙、罐头、肉制品、水产加工、果蔬、预制菜等食品产业集群，形成了“一业多链”的食品产业体系。

“龙海拥有完善的食品产业链，加上程溪镇党委政府提供了优渥的营商环境，我相信本地食品企业发展会越来越好。”洪朝辉对企业未来的发展充满信心。（记者 李立平 通讯员 蓝毅辉 欧阳雨欣）