漳州高新区开展2025年春季校园食品安全专题培训

为构建校园食品安全防护网，2月13日，漳州高新区市场监管局联合教育局、公安分局共同举办2025年春季校园食品安全工作专题培训会。全区103所市属、区属学校及食堂承包单位负责人参会。通过“理论＋实操”的培训方式，全面提升校园食品安全治理能力。

培训会上，业务人员重点解读了《学校食堂和校外供餐单位食品安全总监配备要求》，结合《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，通过“典型案例＋数据分析”形式，深度剖析辖区学校食堂风险评估报告。针对食品采购溯源、加工操作规范、留样制度执行等12个关键风险点，指导各校（园）完善食品安全总监配备，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，加大校园食品安全风险管控，提升食品安全管理水平。

此外，专业技术人员针对“明厨亮灶＋互联网”三色榜系统进行培训，详细介绍该系统的构成与运作原理，展示如何通过互联网技术实现后厨透明化。同时深入讲解三色榜的评定标准，绿色代表优秀、黄色为警示、红色则是不合格，让各学校明确自身努力方向。并现场讲解参训单位提出的问题，确保在今后工作中能熟练运用该系统，提升校园食品安全管理的信息化与可视化水平。

下阶段，市场监管局将联合教育局持续推进“你点我督”“守护第一餐”等活动，加强“互联网＋明厨亮灶”监管系统的运行管理，对发现的违规行为，及时督促落实整改，提升学校食品安全管理水平。（黄文婷 曾晓婕）