高新区教育局联合市监局检查配餐企业护航开学“第一餐”

2月20日，漳州高新区教育局联合市场监督管理局，针对春季开学学校配餐企业广东中膳健康产业科技有限公司漳州分公司、漳州衡丰餐饮管理有限公司开展了突击检查，旨在确保学生用餐安全，为新学期校园食品安全保驾护航。此次检查重点聚焦食品安全管理、食材采购与加工以及配送环节的规范操作。

检查组深入配餐企业的生产车间、食材仓库和配送区域，详细检查了食品原料的进货查验记录、储存条件以及加工过程中的卫生状况。在食材采购环节，要求企业严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；加工区域则强调生熟分开、烧熟煮透等关键操作规范，防止交叉污染。针对配送环节，特别检查了保温、密封措施以及食品留样情况，以保障餐食在运输过程中的质量与安全。

在检查过程中，检查组工作人员强调，食品安全是配餐企业的生命线，企业必须严格遵守相关法律法规，强化内部管理，确保每一份送到学生手中的餐食都安全、卫生、营养。对于检查中发现企业存在的个别问题，如部分工作人员口罩佩戴不规范、食品留样记录不完整、油烟机存在污垢等，检查组要求企业立即整改，并将进行后续跟踪复查，确保问题整改到位。

此次联合检查不仅是对配餐企业的一次“体检”，也是我局加强校园食品安全监管工作的重要举措。新学期，区教育局将联合市场监督管理局及相关部门持续加大对配餐企业的监督检查力度，通过定期巡查与不定期抽查相结合的方式，强化食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”。同时，鼓励学校和家长积极参与监督，共同营造安全、放心的校园饮食环境。（陈铭婧 曾晓婕）