芗城石亭街道举办南山“厨娘PK鲈鱼厨艺”活动

活动现场

为进一步加强乡村振兴建设，助力南山鲈鱼产业振兴，5月1日上午，由芗城区石亭街道党工委、办事处联合区妇联、区委国资工委主办的“南山厨娘PK鲈鱼厨艺”活动在南山村渔家乐举行。

近年来，南山村党支部坚持以党建引领乡村振兴，立足特色资源，挖掘产业潜力，走出了一条“党建强、产业兴、百姓富”的发展新路，希望南山村以本次活动为新起点，为产业振兴注入新动能。

在厨艺PK现场，3位南山厨娘以鲈鱼为主料，现场烹制闽南风味特色菜。煎、炒、蒸、煮间，一道道造型精美、香气扑鼻的鲈鱼佳肴陆续出锅：鲜香嫩滑的清蒸鲈鱼、酸甜可口的糖醋鲈鱼、浓郁入味的红烧鲈鱼……令人垂涎欲滴。菜品烧制完成后，由南山村的10位长寿长者代表担任民间品评师，从色、香、味、形等维度对菜品进行品评打分。最终，盐焗鲈鱼、清蒸鲈鱼、黄金鲈鱼3道兼具传统风味与创新巧思的菜品脱颖而出，被评为南山精品“鲈鱼佳肴”。在场嘉宾纷纷表示，厨娘们的手艺既展现了闽南饮食文化，也让鲈鱼产业与乡村烟火气紧密相连。

活动中，现场参观了南山“北乡四宝”、“我在南山有亩田”、“渔家乐”等特色资源、项目。通过实地讲解与互动体验，感受南山村“产业+文旅”的多元发展模式。

此次厨艺PK以烟火气凝聚人气，以人气激发产业发展底气，为南山鲈鱼打通“从养殖到餐桌”的消费认知链路，更让“产业兴、文化活、乡村美”的发展图景愈发清晰可触。未来，石亭街道将持续挖掘南山村文旅+产业特色潜力，在乡村振兴画卷上书写出更具温度与活力的新篇章。（陈佳琦 刘钦赐 文/图）