平和芦溪：小小巧手烹饪家乡 舌尖上的味道

为传承弘扬芦溪非遗美食文化，5月22日，平和芦溪中心小学开展“一锅烟火醉初夏”咸菜饭烹制活动。

活动前，烹饪社团老师围绕“从田间芥菜的种植”“咸菜古法腌制的非遗技艺”“咸菜在家乡文化中的特殊地位”等方面，通过图文并茂的讲解，让学生们了解芦溪咸菜作为"非遗技艺"的百年传承，并以视频为引，详细讲解咸菜饭的制作过程，同学们认真聆听，做好笔记。

活动中，同学们分工协作展技能，后勤组搬运柴火、架起铁锅，动作利落；切菜组在家长志愿者指导下将咸菜、五花肉切成均匀细丁。进入烹饪环节，在老师的示范下和家长志愿者的指导下，同学们渐渐掌握了控火候、炒食材、焖米饭的技巧，一锅锅裹挟着浓郁香气的芦溪咸菜饭端上了餐桌，同学们互相分享亲手制作的美食，现场充满了欢声笑语。

“一锅烟火醉初夏”烹制活动，烹的是技艺，传的是情怀。芦溪中心小学校长表示，将继续探索将劳动教育融入生活实践，让学生在动手制作中掌握技能，在文化探寻中增长见识。（叶圣宏）