食品产业高质量发展造就畅销全球的“漳州味”

近日，印尼三林集团的采购团队专程奔赴龙海，深入当地企业参加产销对接“探厂选品”活动，寻求优质食品供应链合作。吸引外商的，既有“漳州味”的品质，也有漳州食品产业的“硬实力”。

舞动“粮头食链”，吃在福建漳州。漳州拥有“中国食品名城”“中国罐头之都”“中国食用菌之都”等名片，食品产业规模逼近两千亿元大关，位居全省第一，跻身全国食品工业大市前列。

近年来，漳州围绕培育壮大“三头六臂”支柱产业，积极推进“粮头食链”产业枢纽建设，建立起以水产品加工、果蔬食用菌加工、烘烤食品制造、罐头制造、肉制品加工等为主要内容的食品产业体系。目前全市拥有SC认证的食品企业2500余家，其中规模以上食品企业752家，亿元以上企业300多家。

“粮头食链”强县富民

在福建麦香园食品有限公司，经投料、成型、发酵、烘烤等工序，金黄诱人的手撕面包新鲜出炉。打包后，这些面包将很快被送往各大食品市场、大型商超、量贩零食店。

“我们产品所用的烘焙酱料，都来自隔壁的龙海鼎泰食品，而智慧车间里的生产线设备，来自6公里内的安得马富机械有限公司。”麦香园负责人蔡秋芬表示，在漳州，食品产业的生产、物流、销售等环节联系紧密，能轻松实现“一键三连”。

漳州依托“粮头食链”枢纽工程，形成较为完备的产业链条，全市共有8个县区将食品产业作为县域重点产业链发展。漳州通过绘制《漳州市食品加工产业垂直树状图》《漳州市烘焙食品产业垂直树状图》《漳州市水产加工产业垂直树状图》，引导食品生产企业吸引带动原料基地、包装、冷链仓储、科研检测服务等上下游相关及配套产业链的发展。

推动产业链创新链资金链人才链“四链”深度融合，是实现县域重点产业链现代化的重要途径。今年1至5月，全市开展食品类“四链”融合对接活动11场，签约项目202个，签约金额100.9亿元。

在4月29日举办的福建省县域重点产业“粮头食链”（漳州）专场对接会上，东旺食品等下游食品企业与招商海通、华东精炼糖等企业成功签约。“借助招商海通的渠道优势，公司可以更加高效地拓展海外市场。”东旺食品总经理吴文辉说。“通过现场对接会，我们能够更加深入了解终端产品需求，缩短双方的合作链路，提升合作效率。”粮头企业华东（福建）精炼糖有限公司总经理叶戈硕深有感触。

产业社区是县域重点产业链培育的优质空间载体。龙海区规划了近3万亩的零碳产业园，着力打造全国冷热电联供示范基地、冷能特色产业集聚区，重点招引多温区冷库、超低温速冻冻干、高端新蛋白、宠物食品、预制菜加工、冷链物流服务等项目。漳州台商区的万福产业园总投资15亿元建设占地180.68亩的食品产业科技园区，面向食品产业及食品上下游配套产业招商，目前已有24家企业签约入驻。

创新引领“飞”向未来

然利集团耗资千万研发轻薄包装，让面包保质期从6天延至6个月，叩开国外市场大门；好运来食品通过MES系统调试，让产能效率提升20%；同发食品优化食品安全管理体系，在全省率先向新加坡出口牛肉及禽肉制品。

创新是企业发展之本，而数字化“添翼”，助推企业更好“飞”向未来。今年5月，漳州入围国家第三批中小企业数字化转型试点城市，将获得中央奖补资金支持。这笔“真金白银”计划用于包含休闲食品制造在内的三大特色细分行业开展智能化升级，以数字化转型让企业焕发新生机。此外，漳州还出台《漳州市制造业企业数字化智能化转型项目贷款贴息实施细则》，支持制造业企业使用金融机构“数字贷”进行数字化智能化转型。

加强企业梯次培育，汇聚食品产业发展动能。漳州按照“小升规—专精特新—龙头企业”梯次发展思路引导食品企业坚持创新驱动，向“新”而行、向“高”攀登。截至目前共培育食品领域创新型中小企业90家，专精特新中小企业29家，省级工业龙头企业36家；拥有天福、紫山、含羞草、Q3等中国驰名商标22件，紫山集团、同发食品、海魁水产获选中国罐头十大品牌，立兴食品入选工信部公布的首批中国消费名品成长企业名单。

创新平台的持续完善，不断激发着企业创新内生动力。漳州依托人才、资源等方面优势，组建市食品科学研究院等产业技术研究院，与企业开展课题合作，提供专利代理服务等。目前，全市还建有各级企业技术中心28家。

“漳州味”香飘全球

漳州食品产业出口规模常年位居全国设区市前列，享有“世界厨房”美誉。2024年，漳州食品出口总值达292.9亿元，占同期全国食品出口总值的5.2%，位居全国首位。

诏安县安邦水产食品有限公司里，处理好的冻鱼被整齐码放在透明包装袋中，准备销往卢旺达。该公司手握十几项出口认证，还是漳州29家海关AEO高级认证企业之一，享受低查验率、优先通关等便利。

福建铭兴食品冷冻有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，年出口总值突破亿元，今年还将沙丁鱼罐头出口至叙利亚，一举开辟中东新蓝海。

为助力企业更好地“走出去”，2025年，漳州优选出53场重点境外展会，其中6场被列入“漳州味·世界行”，并列为重点境外展会，5场跨境电商展会被列为重点跨境电商展会。

“第六届中国漳州（龙海）食品博览会开幕在即，漳州食品产业有了面向全球的展销大舞台。”市工信局相关负责同志表示，下一步将积极引导企业参加烟台东北亚食品博览会、泰国全球食品博览会、全国秋季糖酒会，不断拓展海内外市场，努力实现“漳州产，全球销”。（漳州融媒记者 蔡楠楠 通讯员 张少翀 蓝毅辉）