大头虾冬阴功汤
咖喱，是东南亚美食的代表，这种夹杂了辛辣、甘甜、清香等不同口味于一体的调味料，不仅能够为食材起到增色提香的效果，还能让人在品尝之后获得口感与视觉的双重享受。
本季，漳州星洲蕉叶集结泰国、马来西亚、新加坡等各地名厨，将拿手菜咖喱再升级，并推出【咖喱+】系列活动，咖喱海鲜火锅、咖喱鸡米花等新菜亮相，更有好玩的“咖喱拳”游戏。
香草肉碎生菜包
有一种美味叫【咖喱+】
咖喱的配料有上百种，所以在调配上只需增减一些香料就能达成风格迥异的滋味，漳州星洲蕉叶一向以咖喱著称，今年更集合东南亚名厨，将咖喱升级，使其味道更加浓郁，散发独特芳香。
星洲海南鸡
玩【咖喱拳】,赢取【咖喱鸡米花】
脆香的鸡米花蘸上滑润的咖喱酱，本季，最棒的开胃小食非咖喱鸡米饭莫属。咖喱鸡米花集结成串，蘸上秘制咖喱皇酱，香脆与润滑同时在口腔中交融，让人胃口大开。
据说，和服务生一起玩“咖喱拳”，手比“石头、剪刀、布！”，赢了就可以吃到鸡米花哦。
碳烧金鲳鱼
四色咖喱，畅享地道风情
①咖喱皇
香与滑，是你最诱人的姿态。
用椰浆调兑原味咖喱，
呈现出极度黏稠的芳汁，
咖喱叶、姜黄、香茅、椰浆、月桂……
交织出灿烂的黄色，
让人心魂荡漾。
咖喱嬗变，不同的香料的汇集在一起，就构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。在星洲蕉叶，最受欢迎的必定是浓郁香滑的咖喱皇。
传统的黄色咖喱是泰国民众的最爱，黄咖喱中加入了椰浆，用来减低辣味、增强果香味，并且额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，味道温和醇美，是咖喱饮食地域中最常用的百搭咖喱，更是海鲜的最佳搭档。
招牌咖喱皇炒肉蟹
咖喱皇代表——
招牌咖喱皇炒膏蟹
传统秘方配制的咖喱汁，再配合多种异国香料及香浓椰汁，咖喱味与椰味同样香气袭人，味道微辣中带甜，而且完全渗透在蟹肉里，食之回味无穷。一定要将金黄的咖喱汁浇上星叶泰国香米，是让人欲罢不能的美味。
椰子炖鸡
②青咖喱
如同一个美丽的女子，
她天真纯朴充满了原始味道。
芫茜和青柠皮成就清新的外表，
青胡椒则给你回味悠长的内涵。
青咖喱，是咖喱届的“小清新”。英文Green Curry，泰文拼音Kaeng Khiao Wan，主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬皮等。
和香滑的咖喱皇不同，新鲜青胡椒的加入让青咖喱有着更“年轻”的味道。入口时，浓郁的咖喱香混合着其余香料在一起，让你立刻能体会到味觉上的新鲜刺激。
泰式青咖喱海鲜
青咖喱代表——
泰式青咖喱鸡肉
萃取味道香艳的泰国天然香料，配以咸甜绵延的三花淡奶与椰浆，完全勾芡住鸡腿最软嫩的部分。在咖喱酱汁的浓密包裹下，口感更加香滑。一定时间的焖煮入味后，色泽清新诱人。
青柠檬蒸海鲈鱼
③红咖喱
南洋红颜，
迷之韵味。
从口腔到嗅觉，
红咖喱满足你所有好奇的味蕾和神经。
看上去貌不惊人的红咖喱，但一尝味道你会发现，她简直就是一场头角峥嵘的香料狂欢：醒鼻的香茅加上略辛的罗勒已经让第一口惊艳无比，红辣椒、柠檬草、南姜和椰浆更煮出了奔放的滋味，看似信手拈来，香草和香料却柔软密集地袭击了人的口腹和心灵。
每咀嚼一下，香料层叠而延伸的咸辛口感有些灼人，回味时又清甜丰腴。这份惊艳的欣喜，是那种足以令人大呼过瘾的酣畅淋漓。
红咖喱代表——泰式红咖喱鱼片
色彩红艳、味道劲辣的红咖喱额外增加了红辣椒的配比，辛辣暴烈的味觉刺激更能烘托出食材的鲜香。选择新鲜鱼肉，混合娇艳的新鲜秋葵与刀豆，浓郁香味在口中层层蔓延开来。
碳烧猪颈肉
④黑咖喱
稀薄不稠，但内蕴醇厚，
黑咖喱是最具“男子力”的美食。
当咖喱粉遇见黑胡椒，
辣香即刻弥漫唇齿之间。
黑咖喱源自印尼的苏门答腊，那里不但盛产咖啡，也是一个美食盛地。印尼的咖喱与泰国不同，颜色深而质稠，看起来可能不太上眼，但吃起来却浓香可口。
黑咖喱中除了必备的黑胡椒外，还加入了丁香、肉桂、椰浆，口感十分丰富。嗜辣之人一定要试试看黑咖喱，味道与传统黄咖喱大不同，大口咀嚼，嘴巴火辣辣的，让人觉得酣畅淋漓。
泰式黑咖喱牛仔肉
黑咖喱代表——
泰式黑咖喱牛仔骨
用椰浆调兑原味咖喱，呈现出极度黏稠的芳汁，放入细嫩牛肉，香郁而煮。再将黑胡椒重重加入，立即香味四溢。最后，一颗有机生蛋黄打入，让每一口牛肉都再添嫩滑。 | 
