苦瓜不“苦”！长泰小农场“种养加”模式酿出生态“甜”

小农场里能“长”出什么样的生态循环“金果子”？在长泰区陈巷镇美彭村的天桥果蔬家庭农场，潜藏着一套独特的“种养加”模式，让小小的山苦瓜在这片土地上“玩”出了大花样。

“种”出生态，还原共生平衡

盛夏七月，正值山苦瓜采收期，走进农场，先撞进眼里的是连片的平架，近两米高的水泥立柱搭起的“空中走廊”上，藤蔓攀援缠绕，巴掌大的绿叶间，挂着一个个青翠玲珑的山苦瓜。

这些正是农场主蔡旸晖2016年从省农科院引进的品种——“如玉45号”，由福建本地山苦瓜与日本苦瓜杂交选育而成。

“这么小的苦瓜能卖出啥好价钱？”刚引进时，不少人觉得这小苦瓜不起眼，但在蔡旸晖看来，“如玉45号”是只“潜力股”，高含量的皂苷就是它的“底气”。虽然个头小巧，但其的皂苷含量是普通苦瓜的四倍以上，且抗病性强，耐寒耐热性佳，采收期可长达6个月。

为了给山苦瓜创造更好的生长条件，农场采用了平架式栽培。这种栽培方式让每一片叶子都能充分享受阳光，最大化光合作用，显著提升了苦瓜的品质。

而瓜架之下，杂草肆意生长，欲与苦瓜“并肩而立”。这并非疏于管理，而是蔡旸晖精心打造的无农药、仿野生种植方式。

“山苦瓜在原生环境里本就是与杂草共生的。我们坚持仿用有机肥替代，还原其最自然的生长过程。”蔡旸晖解释道。这些杂草还是天然的虫害隔离带，有了“家门口”的丰盛“自助餐”，虫子也无需“长途跋涉”啃吃苦瓜。

“养”成闭环，串联循环链条

瓜田杂草单靠虫子自然消耗不完，这一点农场自有妙招。

每天清晨，工人们会将从苦瓜地里收割的杂草运往农场的微农场生态实验室。那里，近200只家禽正翘首以盼，这些新鲜杂草便是它们的美味伙食。

实验室棚舍的地面上铺着厚厚的椰糠，吸味儿又透气。对于农场而言，椰糠是个宝，如同天然海绵，既能有效吸附家禽粪便，减少异味，又能疏松土壤，让土壤透气性更强，改善团粒结构，防止土壤板结，是构建健康土壤生态的关键一环。经过收集发酵，这些曾经“烫手”的动物粪便摇身一变，成为滋养苦瓜地的优质肥料。

“一直以来，我们都在探索可持续、对环境友好的生态农业。”2017年，蔡旸晖与外国专家合作建造了微农场生态实验室，尝试通过养殖蚯蚓、家禽等方式改良土壤，提升地力，实现种植苦瓜无须施肥而达到有机或类似有机的标准。

经过多年实践与优化，从杂草作为家禽饲料，到家禽粪便经过发酵成为种植肥料，再到肥料反哺苦瓜生长，天桥农场的“养殖－肥料－种植”的生态循环模式日益成熟。这套环环相扣、生生不息的系统，既守护了环境，又提升了产品品质，形成了一个高效且可持续的生态循环链。

“加”值增效，延伸产业链条

生态循环模式的成功实践，不仅保障了山苦瓜的高品质生长，更为其价值提升开辟了多元化的“出路”。

新鲜的苦瓜凭借着独特的口感和高营养价值，成为各大饭店的“抢手货”。而在农场的加工车间里，另一批山苦瓜则开启了深加工之旅。早在2013年，蔡旸晖就开始思考如何突破鲜瓜的季节限制提升苦瓜的附加值、延长“保鲜期”、拓展市场空间。于是，他将目光投向了苦瓜深加工——苦瓜茶。

“当时市场上的苦瓜茶种类不多，我就想，自己种苦瓜，为什么不试试做苦瓜茶呢？”说干就干，蔡旸晖开始了漫长的工艺摸索。从严格挑选原料苦瓜，到精准控制切片厚度、烘干温度与时间，再到炒制火候的把握，每一个环节他都亲力亲为，反复试验调整。功夫不负有心人，2016年，他的苦瓜茶产品成功获得食品生产许可证，并注册了“福菜缘”商标。

如今，“福菜缘”山苦瓜茶不仅在当地销量可观，还走出了国门，在海外也有不错的市场。据悉，每年该农场鲜品苦瓜理论产量241吨，整体产值可达400万元。“福菜缘”山苦瓜茶还荣获9大类商标注册和12项实用新型发明专利，农场也获得了“福建省无公害农产品蔬菜基地”“福建省优质农产品标准化示范基地”“全国基层农技科技推广示范基地”等称号。

“现在也有来自北京、山东等地的同行专程来学习这套模式，”蔡旸晖笑着说，“看着大家把这套模式带回去落地生根，我打心底里高兴。农业本就该抱团向前，让更多人尝到生态农业的甜头，这条路才能越走越宽。”

这个200多亩的小农场，用“种”出的苦瓜、“养”出的家禽、“加”工出的产品，编织出一条从土地到餐桌的生态链，不仅把寻常山苦瓜酿成了生态循环的“甜果子”，也种出了乡村振兴的新模样。正如蔡旸晖所说：“农业不只是‘春种秋收’，把种养加串起来，小农场也能有大作为。”

天桥农场的生动实践，正是长泰区陈巷镇推进现代农业可持续发展的一个缩影。近年来，陈巷镇立足农业大镇资源禀赋，聚焦资源高效利用、面源污染治理等关键环节，全力推广“种养加一体化”模式。除天桥果蔬外，妙韩果蔬、明德蛋鸡、牧野欢谷等市场主体也纷纷涌现，共同探索现代农业可持续发展新路径。

据悉，下一步，陈巷镇将持续深化这一模式，着力打造更多示范样板，推动形成“点上开花、面上结果、区域联动”的一体化发展格局，最终实现产业增效、农民增收，让生态农业的“甜头”惠及更多乡亲。（郑晓梅 戴婷婷 文/图）