台商区开展食品安全培训 守牢筑好“源头关”

为深入贯彻落实国家食品安全监管要求，助力企业精准吃透监管新规、高效响应实施标准，进一步提高辖区食品生产企业风险管控能力和食品安全管理水平，7月24日，漳州台商投资区食安办、区市场监管局在鸿渐村鸿渐公园食品安全教育培训基地，联合组织举办2025年食品生产领域食品安全业务知识培训会。辖区80余家食品生产企业的食品安全总监、食品安全管理员及区市场监管局食品相关业务人员共140余人参加培训。

此次培训紧扣“风险防控”和“质量内控”两大核心主题，特邀漳州市产品质量检验所所长戴小辉、漳州市质量技术评审与监测评价中心高级工程师黄枝梅两位资深专家到场授课。培训内容紧扣食品标签合规管理，深入解读《食品标识监督管理办法》及《GB 7718-2025 预包装食品标签通则》《GB 28050-2025 预包装食品营养标签通则》等新发布法规标准。授课中结合典型案例，系统阐释规范食品标签标识的重要性，精准剖析新规主要改动点，助力企业吃透新规精神、把握调整动向，为其在过渡期内高效完成标签合规改版提供了专业指导；同时，通过具体案例剖析食品生产全链条的质量安全风险及管控要点，详细讲解包括委托生产在内的各环节风险识别方法与管控策略。

为检验培训成效，随即组织开展2025年度食品生产企业食品安全总监及食品安全员现场考核，确保所学用于实际生产。

漳州台商区市场监管局局长吴雪飞表示，本次培训既是应对当前市场复杂形势与行业压力的迫切需要，也是解决企业内部管理短板、消除风险隐患的关键举措，更是助力企业适应监管新规、守住合规经营底线的必然要求。

民以食为本，食以安为基。此次培训为辖区食品生产企业搭建了高效的学习交流平台，对提升企业主体责任意识、强化食品安全风险防控能力、夯实辖区食品安全基础具有重要意义。下一阶段，区市场监管局将持续强化监督检查，加大专项整治力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为；同时深化指导服务，多措并举推动食品产业健康发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（陈燕贤）