云霄：强化“外摆菜”监管 守护群众“舌尖安全”

为规范餐饮单位“外摆菜”经营行为，防范食品安全风险，近日，云霄县市场监督管理局在全县范围内开展“外摆菜”专项检查行动，筑牢食品安全防线，让市民吃得放心、吃得安心。

检查中，执法人员查看外摆食材的进货来源及索证索票情况，确保食材可追溯；检查外摆区域的环境卫生，要求经营者保持场地整洁；关注食材储存温度是否符合要求，防止因储存不当导致变质；同时督促经营者要确保在岗人员持有效健康证明，操作过程中规范佩戴口罩、手套等。

针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，责令限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。同时，执法人员向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调“外摆菜”虽属经营灵活方式，但食品安全责任不容松懈，引导经营者自觉履行主体责任，规范经营行为。

下一步，云霄县市场监督管理局将持续加大对“外摆菜”等餐饮经营环节的监管力度，有效提升餐饮外摆食品安全水平，切实守护市民“舌尖上的安全”。（陈志宁 张幸龙）