诏安边城中学：食堂开放零距离 膳食共管护健康

为筑牢校园食品安全防线，提升餐饮服务质量，近日，诏安县边城中学以“食堂开放零距离，膳食共管护健康”为主题，举办食堂开放日活动，并同步召开膳食委员会专题会议，邀请学生、教师、家长代表及政协委员等多方人员共商校园餐饮事宜，让边城中学校园的饮食管理更接地气、更暖人心。

开放日活动中，20余名师生与家长代表先在多媒体会议室举行食品安全研讨会。分管学校安全工作、担任食堂安全总监的沈华峰副校长首先在会上发言。会上，沈副校长详细向与会代表们介绍了食品安全管理制度、食品采购流程，并就食品原料来源与加工标准等内容作了系统说明。

食堂工作人员现场展示了本地特色食材的处理过程以及烹饪细节，并针对代表们提出的“菜品口味适配”“学生餐盘分量”等疑问一一作出解答。

学生家长代表林晓真在膳食委员会会议上发言时说道：“孩子在校的每一餐，都是我们家长最牵挂的事——是否吃得安全、是否营养均衡、是否能吃得开心。这是所有家长对食堂工作的期待，我们也带着一份愿意共同参与、助力改进的诚意。我们家长也愿意搭把手，比如协助学校收集其他家长的合理建议，或是参与食堂的开放日活动，直观了解餐食制作流程，把看到的、听到的真实情况传递给更多家长，让大家对学校的膳食工作更放心、更认可。”

学校食堂安全总监沈国辉表示，作为边城中学，将持续依托膳食委员会搭建“家校社”协同监督平台，把食堂管理的“知情权、参与权、监督权”交给师生家长，让校园餐饮既守住安全底线，又充满边城生活的烟火气。

会议结束后，参加会议的代表齐聚学校礼堂前合影留念。随后，他们移步食堂，走进后厨核心区域。从食材入库的“溯源台账”，到烹饪区、就餐区，再到蔬菜清洗的“三洗标准”，最后到餐具消毒的“高温记录”，每一环节均公开接受核验。家长代表张女士感慨：“看到后厨的整洁和食材的新鲜，我们对孩子在校吃饭更放心了。”

活动最后安排了陪餐体验环节，与会代表和学生共进午餐，亲身体验餐品和服务流程，在轻松的氛围中又完成了一轮真诚沟通。

本次食堂开放日暨膳食委员会专题会议不仅让家长走进校园、了解食堂，更搭建了学校与家庭之间的信任桥梁。边城中学将以此次活动为契机，持续严格把控食品安全与餐食质量，推动食堂管理更规范、更透明，切实守护学生“舌尖上的安全”。（深桥镇）