诏安“牛”进古城 诏台乡厨以牛为媒共度冬至

诏安与台湾的五支乡厨团队同台切磋厨艺

东南网漳州12月22日讯（本网记者 陈惠华 文/图）12月21日下午，漳州古城西广场“牛”香四溢，热闹非常，家的味道——“吃在诏安”诏台乡厨交流季活动在此举办。

诏安本地乡厨团队制作的菜品“犇”向“梅”好

活动现场，来自诏安与台湾的五支乡厨团队同台切磋，展开了一场别具风味的厨艺交流。各队须在规定两小时内，现场完成五道菜品，且其中一道菜品需使用诏安本地牛肉为食材。厨师们精选承载两岸情感记忆的食材，通过风味交融、技法互鉴，既保留各自地域特色，又共同烹制出唤起浓浓乡愁的滋味。菜品制作结束后，各队厨师代表讲述了菜肴背后的文化故事与情感渊源，让美食成为连接彼此的文化纽带。

经专业评委团评审，活动评选出了多个奖项，宝岛观光夜市队获“最佳融合创意奖”，漳州凌波诏安酒店获“最佳造型呈现奖”，小平酒家获“最佳团队合作奖”，明诏大酒店获“最具风味奖”，诏安宾馆获“最佳厨艺奖”。

活动现场免费派发“牛肉和合包”

除厨艺比拼外，诏安特色“牛系列”美食成为活动的一大亮点。活动现场，主办方还向游客免费派发了上千份诏安名小吃“牛肉和合包”，寓意生活和和美美。现场设有六个诏安牛肉特色摊位，以及诏安青梅、八仙茶等特色产品展区，让游客近距离品尝、选购诏安特色美食，在冬至佳节中感受团圆温情。

“今天在现场吃的牛肉丸非常Q弹，牛肉和合包也很好吃，我们家平时也很喜欢吃牛肉火锅，诏安本地黄牛肉特别香！”漳州市民林女士现场说道。

活动现场诏安特色牛肉产品热销

本次活动由诏安县人民政府主办，诏安县文化体育和旅游局、诏安县工业和信息化局（商务局）、诏安县农业农村局、诏安县美食协会、福建省广播影视集团电视综合频道中心承办，漳州市餐饮烹饪行业协会协办。

诏安地处闽粤交界，背靠广阔消费市场，区位优势显著，近年来，诏安还积极探索将肉牛美食、牛肉产业与文旅经济深度融合，以“牛”为媒，让更多“牛人”来诏安，一起干“牛事”、发“牛财”。