漳州举办首届药膳制作大赛 评出十大药膳名品

参赛选手正在烹饪药膳

东南网漳州1月10日讯（本网记者　陈惠华　文／图）1月9日—10日，“吃药膳　到漳州——首届漳州市‘圆山·片仔癀杯’药膳制作大赛”举办。

大赛于9日在漳州卫生职业学院进行了理论笔试，系统考察选手在基础理论、药材配伍、功效应用等方面的专业素养，并从全市各县（区）、开发区（投资区）29支参赛队中选拔出18支队伍晋级决赛。

评委对参赛作品进行品鉴打分

10日上午，现场操作烹饪决赛在碧湖公园西广场拉开帷幕。18支队伍围绕药食同源理念，在规定时间内灵活运用药材与食材，精心烹制具有地方特色的养生药膳作品。比赛现场药香漫溢、气氛热烈。评委团从“专业烹饪、作品呈现、口味质感、药膳特色、漳州特色”等方面进行品鉴，并量化打分。

经过激烈角逐，漳州芗江酒店有限公司代表队获得团体一等奖，漳州宾馆有限公司代表队、漳州技师学院1队获二等奖，南靖县1队、龙文区2队、高新区代表队获三等奖，漳州高新职业技术学校、东山金沙大酒店有限公司等12支队伍获得优胜奖。“四物煨蹄养气血”“红菇山药旧镇白鳗”等十道菜品获评漳州药膳十大名品。

参赛药膳菜品展示

本次大赛由漳州市“圆山计划”工作专班、漳州市卫生健康委员会、漳州市文化和旅游局、漳州市农业农村局和漳州市总工会共同主办，漳州卫生职业学院、漳州片仔癀药业股份有限公司、漳州市文旅康养集团有限公司和漳州市中药材产业协会联合承办。

本次大赛通过搭建专业竞技平台，集中展示了漳州药膳技艺的创新成果，为培育药膳产业品牌、推动健康漳州建设提供了实践样本。漳州药膳文化源远流长，下一步，漳州将继续深化实施“圆山计划”，促进药膳产业标准化、品牌化发展，擦亮“吃药膳　到漳州”的金字招牌，助力打造中国中医医养目的地。