误食水仙当蒜苗引发中毒，一家人均中招

东南网漳州1月22日讯（通讯员 陈伟强 蔡似云）春节前后，水仙花凭清雅颜值成为家中常见观赏花，但它也是误食中毒的高发“美丽杀手”。近日就发生了一起惊险案例：王女士一家用餐时，尝出桌上“蒜叶”带有苦味却未在意，半小时后，王女士率先出现头晕、视物不清症状，其父母和丈夫也陆续出现呕吐、腹泻等不适。联系赠予“蒜苗”的好友后才得知，这根本不是蒜苗，而是全株有毒的水仙花！察觉异常后，王女士一家立即前往漳浦县中医院急诊科就诊。

接诊后，急诊科医护团队迅速采取牛奶保护胃黏膜、催吐等急救措施，目前患者症状已明显缓解。看似无害的水仙花，为何会引发中毒？如何区分它与蒜苗？误食后又该如何急救？这份科普请务必收好并转发给身边人！

一、水仙全株有毒！这些症状务必警惕

水仙花属于石蒜科植物，花、叶、茎、根全株含毒，其中鳞茎毒性最强，含有石蒜碱、拉丁可毒素等多种生物碱，误食后危害极大。

误食后15分钟至1小时内多会发病，中毒症状主要分为三类：

消化道反应：恶心、呕吐、流涎、咽喉灼烧感、腹痛、腹泻，严重时会出现水样便、血便，甚至脱水；

神经与全身症状：头晕头痛、乏力麻木、颤抖心悸，重症者可能出现抽搐、呼吸困难、心律失常、血压下降，乃至休克；

接触性症状：皮肤接触汁液会红肿、瘙痒、有灼烧感，汁液溅入眼睛可能损伤角膜，引发不适。

重要提醒：水仙中毒目前无特效解毒药，及时正确的应急处理+尽快就医，是降低伤害的关键！

二、3个关键要点，一眼分清水仙与蒜苗

误食的核心原因是未开花的水仙茎叶与蒜苗外形高度相似，其实只要抓住以下3点，就能快速区分，避免踩坑：

1. 看外观：根茎是核心区别

叶片：水仙叶为带状，质地光滑厚实，颜色偏浅绿；蒜苗叶是细长条状，质地粗糙单薄，颜色呈深绿；

根茎：水仙根茎呈圆锥形/卵形，酷似洋葱，无分瓣；蒜苗根茎是蒜瓣结构，由多个侧芽组成，这是最易分辨的特征。

2. 闻气味：辛辣味是蒜苗“专属标识”

这是最简单直接的方法。用指甲掐断叶片，蒜苗会立刻散发浓郁辛辣蒜香；水仙花则无辛辣味，仅有无味或淡淡的植物清香。

3. 摸质地：手感差异明显

水仙茎部细长中空，表面光滑无纹理；蒜苗茎部相对粗壮、质地坚硬，表面能清晰摸到纤维纹理。

三、误食/接触中毒？这样急救才正确

若不小心误食水仙花，或皮肤、眼睛接触到其汁液，请立即按以下步骤处理：

1.催吐排毒：意识清醒时，用手指刺激舌根部催吐，同时饮用大量温清水辅助呕吐，减少毒素吸收；

2.保护胃黏膜：催吐后可饮用纯牛奶、鸡蛋清，能中和部分毒素并保护胃黏膜（漳浦县中医院接诊案例中此方法已验证有效）；

3.紧急冲洗：皮肤接触后用大量清水冲洗；汁液溅入眼睛，需用清水或生理盐水持续冲洗15分钟以上；

4.及时就医：携带剩余植物样本，尽快前往医院就诊，清晰告知医生误食/接触情况，方便针对性治疗。

四、春节温馨提示

水仙花仅可观赏，绝不可作为食材食用！春节期间，家中摆放水仙时，务必放在儿童、宠物不易接触的位置；采购蒜苗等蔬菜，需通过正规市场、超市购买，对来源不明、外形存疑的植物，坚决不采摘、不入口。