年味渐浓 漳州台商投资区东美糕迎生产高峰

东南网漳州1月28日讯（本网记者 沈文栋 通讯员 李钰 文/图）东美糕，又名香脯糕，其制作始自明崇祯年间，距今已有三百多年的历史。东美糕入口即化，清凉润喉，不仅是上等茶食，也在长久的历史中，成为漳州台商投资区以及周边的一种礼仪和尊崇，有着“金榜高中，步步高升”的寓意。

新春的脚步日渐临近，东美糕的消费市场也随之持续升温，位于漳州台商投资区东美村的漳州市佳庆食品有限公司，正迎来一年中最繁忙的生产旺季。

近日，记者走进佳庆东美糕的生产车间看到，车间里一派繁忙景象。糕点生产线火力全开，工人们各司其职、有条不紊，赶制东美糕、核桃酥等特色糕点，从原料加工到成品包装，各个环节衔接有序，香甜醇厚的葱油味弥漫在车间的每个角落。一件件新鲜出炉的糕点接连下线，以饱满的产能全力保障节日市场的供应需求。

“我们公司目前主要生产东美糕和核桃酥等各类糕点，现在临近过年旺季，我们的订单量相比于去年增长了20%～25%。公司已经加班一个月，生产安排到了农历二十八，目前公司还在紧张生产中。”漳州市佳庆食品有限公司总经理徐惠娟介绍道。

作为福建省级非物质文化遗产，东美香脯糕的制作技艺并未故步自封。随着市场需求的日益增长，这项古老技艺在坚守传承的基础上，不断顺应时代潮流进行改良与创新。佳庆东美糕在恪守传统工艺精髓的同时，持续在口味研发与创意表达上寻求突破，如今已成功实现食品生产的标准化与规模化，让非遗味道既能留住老滋味，也能契合新需求。

为精准契合今年春节的年货消费场景，漳州佳庆食品有限公司特意推出礼盒装产品，完美适配消费者走亲访友的送礼需求。徐惠娟表示：“我们过年会做一些礼盒，产品自选。春节期间公司提供线上线下下单包邮服务，并提供精美的水仙花手写卡，可邮寄给亲朋好友。同时公司也推出新礼盒及新产品可进店选购。”

一块方寸的糕点，承载着漳州台商投资区及周边地区代代相传的甜蜜记忆。随着生产线上一盒盒精致的年货礼盒从台商投资区发往五湖四海，不仅为千家万户的新春餐桌增添了甜蜜的味道，为漳州台商投资区烘托出愈发浓郁的年味儿，同时也以蓬勃的产业活力，为当地的乡村振兴事业注入了源源不断的发展动力。