身价翻十倍“仙草”公石松从濒危到年产值超千万

新春将至，漳州的年夜饭餐桌愈发丰盛，而平日里就备受青睐的“仙草”公石松，更是成了不少家庭的“必选食材”。无论是炖排骨、煮鸡汤，还是直接熬水饮用，这株源自溪谷岩石缝的草本植物，凭借药食同源的独特优势，深深扎根于闽南人的饮食与养生生活中。

这份寻常餐桌的烟火气，正因科研力量的默默托举，才让曾藏于深山、濒临枯竭的公石松得以稳定走向市场、惠及万家。近日，记者前往位于天宝镇五峰农场的福建省热带作物科学研究所，探访这株“仙草”的传承与产业化之路。

“仙草”溯源：

从野生“石蚕”到餐桌珍品

“仙草”公石松，学名血叶兰，是兰科血叶兰属多年生草本植物，目前已被列为国家二级重点保护野生植物。它原产于我国南部及亚洲热带地区，在国内多见于福建、广东、云南等地，东南亚多国亦有分布。其根状茎肉质肥厚，形似莲藕与卧蚕，故常被称为“石蚕”或“石上藕”。

在闽南地区，公石松常与同样受欢迎的金线莲对比。据福建省热带作物科学研究所副研究员杨俊杰介绍，二者虽同属兰科，但药性与功效差异显著：金线莲性质偏寒，归肝经；公石松性质则相对温和，归肺经，既能清热降火、解毒消肿，又适合日常煲汤养生，是闽南人珍视的药食同源食材。家中长辈用公石松为孩子煮水防病，已成为代代相传的生活智慧。

“公石松”这一亲切名称的由来，还藏着一段流传于闽南的民间佳话。相传清代漳州有位医术精湛、心地善良的老中医，名叫公石松。他尤其怜悯被“臭头”（即头部疮疡）顽疾困扰的孩童，一直苦寻良方。一次，他受邀到天宝镇山村做客，意外发现当地孩童无人患此疾。经多方询问得知，村民常采摘一种生长在溪边石缝中的野草，熬制“红水”给孩子饮用。公石松遂将此草带回研究，用于治疗“臭头”，效果显著。为感念其医德与贡献，人们便逐渐将这种草药也称作“公石松”，其药用历史至今已超270年。

然而，随着公石松的药食价值被广泛认可，市场需求持续攀升，这一物种曾一度陷入生存危机。2014年以前，市场上99%的公石松均来自野生采挖。由于人们采挖导致溪谷岩石缝中的野生植株日渐稀少，价格也随之水涨船高，为后续的保护与产业化发展埋下了伏笔。

产业新生：

科研助力“仙草”走出深山

为守护这份珍贵的草木传承，福建省热带作物科学研究所于2014年启动“公石松种质资源保护与开发”项目，成为推动这一物种产业化的关键力量。近十年来，研究所收集了全国二三十个地区的血叶兰品种，开展提纯复壮研究，最终成功培育出“闽热寅龙”“闽热圆帅”“福农丹霞”“福农如意”4个省级认定新品种。

“光是栽培技术，我们就打磨了数年。”福建省热带作物科学研究所研究员郑涛介绍，团队不仅调配出适宜公石松生长的栽培基质，创新林下套种模式，还研发出节水率超95%的栽培技术。如今，改良后的公石松种苗不仅在福建诏安、平和等地扎根，还远赴河北邢台板栗林、广东清远针阔叶混合林，甚至在新疆昌吉的温室大棚里成功种植。

郑涛表示，目前研究所正与全国多家企业合作，构建起“种苗繁育—生态种植—产品开发”的全链条服务体系。通过“科研机构+企业”的种植模式，建设标准化种植基地，既保障了种苗与种植技术的稳定性，又带动了当地用工需求，间接助力农户增收。

种植技术的突破，让公石松的产业化之路越走越宽。据了解，近年来公石松长期处于供不应求状态，市场价格逐年稳升：鲜品批发价从2010年野生鲜品的30-40元/公斤，涨至目前人工种植品的约400元/公斤；干品价格则从500元/公斤涨至约3000元/公斤。以漳州市场为例，公石松鲜品年销售量达4万公斤，产值约1600万元；设施栽培下，亩产可达2000公斤，扣除成本后每亩利润可达30万元，经济效益远超传统农作物。

如今，公石松已被推荐为漳州市中药材主推品种、闽产道地药材品种，标准化与产业化进程加速推进，初深加工产品矩阵也初步形成。除传统的鲜品售卖与烘干加工外，养生茶饮、药膳汤包等产品持续走俏市场；兼具观赏与药用价值的公石松盆栽，更在电商平台占据一席之地，成为产业发展的新亮点。（漳州融媒记者 许文彬）