云霄县：强化网络餐饮监管 筑牢食品安全防线

随着外卖点餐成为群众日常消费的重要方式，网络餐饮食品安全直接关系到千家万户的健康。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，7月22日，云霄县市场监管局对辖区内第三方平台代理机构开展食品安全专项督导检查，进一步强化源头治理与闭环监管，共同筑牢网络餐饮安全防线。

压实第三方平台代理机构主体责任是网络餐饮治理的关键一环。在检查现场，平台负责人向执法人员全面展示了覆盖招商准入至末端配送的全链条内部管理体系，重点介绍相关管理规范：包含商户入驻资质分级审核标准、配送骑手需持健康证明并完成安全培训才能上岗的“双上岗”制度，以及站点每日晨检、设备消杀等日常安全管控措施。执法人员调阅平台近期日常巡查记录，并随机抽取多家在营商户档案，逐一核验证照公示与实地经营的一致性。

外卖平台经理刘海英说，“我们平台严格落实入网商家资质审查，坚持每月实地开展入网商家全覆盖巡查，仔细核对证照信息，及时公示商家信息变更情况。定期组织工作人员学习食品安全相关知识，提升风险识别能力。我们还发动外卖骑手担任食品安全监督员，一旦排查发现隐患，将及时上报给市监局，依照新规做好日常管理，守护消费者线上用餐安全。”

“挂羊头卖狗肉”的线上店铺，第三方平台代理机构是否还在持续派单？在云霄县执法现场，这一乱象迎来了“即时刹车”。执法中一旦查实入网餐饮店存在无证经营或其他违规行为，即刻启动熔断处置。政企联动之下，违规店铺瞬间从用户端“消失”，真正做到了风险不出餐、隐患不上路。

云霄县市场监督管理局莆美市监所副所长苏桂铭说道，“按照我县网络餐饮‘政企联动’闭环监管机制，在网络餐饮监管工作中，执法人员对发现的某入网餐饮店无证经营行为，在依法处置的同时，第一时间将商户信息、违规证据推送至外卖平台，并督促平台在24小时内对违规商户落实暂停接单、暂时下线等‘熔断’操作，切断风险食品流通渠道，及时消除网络餐饮安全隐患。”

“小外卖”关乎“大民生”。下一步，云霄县市场监督管理局将持续深化“政企联动”机制，加大对网络订餐平台的监督检查频次与力度，压实平台主体责任。同时，鼓励更多社会力量参与食品安全监督，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。（郭娜娜 方楚楚 方圳然）