漳州举办全市食品快检技术培训

为进一步提升漳州全市食品安全监管人员快速检测能力，为流通领域食用农产品监管提供技术保障，7月31日，漳州市市场监管局组织开展全市食品快速检测技术专题培训。全市15个县（区）市场监管局组织基层业务骨干参训，培训特邀食品快检领域资深专家现场授课。

培训紧扣基层监管实战需求，采用“理论精讲+实操演练”相结合的模式。专家围绕食品添加剂快检技术与应用、农药残留与兽药残留快检技术与应用、PCR技术动植物源性成分鉴定三大核心内容展开系统讲解，同步演示快检仪器规范操作流程、关键质控要点与安全注意事项，重点破解日常快检中的常见问题与技术难点。参训人员分组进行多轮现场实操，逐一上手操作、逐项核对结果，以确保熟练掌握基础快检方法和操作规范。

本次培训，旨在补齐基层快检能力短板，提升市场监管领域食品安全快速筛查与风险处置效能。下一步，全市各级市场监管部门将以此次培训为契机，推动快检技术在日常监管、专项整治、风险排查中常态化、规范化应用，助力“1350”食品核查处置工作机制国家试点走深走实，以更精准、更高效的快检支撑，牢牢守住食品安全底线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（漳州市市场监管局）