福建舜洋食品：“食”业版图从一根肉肠铺开

一根小小的肉肠，究竟能走多远？在位于漳浦县大南坂工业园的福建舜洋食品有限公司的生产线上，从原料配比、灌装成型，到速冻锁鲜、包装入库，每一根肉肠都从这里出发，流向火锅店、商超、便利店和各大电商平台，最终抵达千家万户的餐桌。

近日，笔者走进舜洋食品，了解这家企业如何围绕一根小肉肠做精产品、做强品牌，在一方“食”业中书写出属于自己的大文章。

在肉灌肠生产车间，自动化设备有序运转，工人们各司其职，紧盯生产环节，确保产品质量。从原料处理、配料搅拌，到灌装成型、速冻包装，各道工序紧密衔接，一根根肉肠沿着生产线加速成型。

“在研发新品方面，目前我们主推闽南特色的萝卜糕、黑猪鲜肉肠和大颗粒虾肉肠，同时推广健康轻食，包括鸡胸肉、牛肉类产品。”舜洋食品生产总监林跃林介绍，今年公司整体产能同比有所增长，目前两个车间1个月的总产能约3000吨。

在标准化生产的基础上，企业还将产品品质管控关口进一步前移，从原材料选用、配方设计等环节入手，为产品筑牢品质根基。面对日益多元的消费需求，舜洋食品也不断加大产品研发力度，优化研发流程。

林跃林告诉笔者，他们公司拥有先进的小试和中试生产模拟车间，集成尖端的自动化技术与智能系统，能实现从实验室小试、中试到规模化生产的平稳过渡，有效增强研发能力，确保产品品质和稳定性。

据了解，福建舜洋食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的综合型食品企业，自2012年成立以来，该企业深耕速冻食品领域，形成以丸类、肠类、即食类产品为主的多元产品矩阵，旗下拥有“舜洋”“优冻”“悟空轻食代”三大品牌，产品覆盖火锅、麻辣烫、团餐、便利店、商超、电商等多元消费场景。

【编后语】一根小肉肠，连接的不仅是生产线和餐桌，更串联起原料选用、研发创新、智能生产、品牌建设和市场拓展等产业环节。舜洋食品的实践启示我们，传统食品加工并不意味着低端和同质化，关键在于能否从消费需求中找准方向，从地方特色中挖掘优势，以技术创新提升品质，以品牌建设拓展市场。抓住市场消费需求、做好产品创新文章，才能让一个个“小产品”释放更大产业能量。（胡文鑫 实习洪一凡）