芗城区石亭街道开展秋季学校食堂食品安全专项检查

为切实筑牢校园食品安全防线，守护辖区内青少年儿童身体健康和饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，芗城区石亭街道联合石亭市场监督管理所，对辖区内各幼儿园、私立学校开展秋季学校食堂食品安全专项检查，全方位排查食品安全隐患，为新学期校园食品安全保驾护航。

本次检查严格落实食品安全“四个最严”要求，采取实地检查、查阅台账、随机抽查相结合的方式，聚焦食品安全关键环节开展细致排查。工作人员重点检查食堂卫生环境、食材采购查验、索证索票留存、食品分类储存、生熟分区操作、餐具清洗消毒、食品留样等重点工作，逐一核查食堂从业人员健康资质、岗前培训及日常晨检记录，严查过期、变质、三无食材，杜绝食品安全隐患。

针对检查中发现的台账记录不规范、操作细节不到位等轻微问题，检查组现场逐一指出，当场下达整改通知，明确整改时限和标准，督促学校立行立改。同时，工作人员叮嘱各相关负责人，需严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展食品安全自查，规范食堂操作流程。

今后，石亭街道将持续联合相关部门，常态化开展各领域食品安全巡查、抽检、“回头看”工作，紧绷食品安全弦，全力守护辖区居民“舌尖上的安全”。（陈佳琦 刘钦赐 文/图）