“红韵建设·绿盈八仙·侨乡美味”诏安县建设乡侨乡美食品鉴汇启动

东南网漳州10月2日（卢丽娟 通讯员 李玲 文/图）10月1日，“红韵建设·绿盈八仙·侨乡美味”诏安县建设乡侨乡美食品鉴汇在建华社区文体活动广场开幕。本次活动由中共诏安县委宣传部、诏安县文化和体育旅游局指导，中共诏安县建设乡委员会、诏安县建设乡人民政府主办，诏安县美食协会协办，活动时间从10月1日持续至10月6日。本次活动是“闽粤食府 乐GO诏安”文旅畅享季的系列活动之一，作为活动首日重点内容，“诏韵侨味”厨艺争霸赛于当日下午举行，美食市集同步开启。漳州市委统战部副部长、市侨办主任陈敏聪，诏安县人大常委会党组成员、副主任沈晓芹，原诏安县政协副主席林伍妹等领导莅临现场参加活动。

上午11时，美食市集率先开市，漳州特色小吃、印尼特色小吃摊位，诏安剪瓷雕、糖画等非遗项目展示摊位依次布设，富硒八仙茶、青梅等本土农特产品及特色美食集中展销。活动结合促消费部署，为本土物产展示销售搭建平台，推动建设乡农特产品、文创产品及特色美食拓展市场。

下午16时，启动仪式在省级非遗铁枝木偶戏传承人陈银龙带来的精彩表演中拉开帷幕，富有诏安本土特色和侨乡风情的节目依次呈现，现场气氛热烈；随后，“诏韵侨味”厨艺争霸赛正式开赛。

本次赛事聚焦硒茶茗宴、诏安山海特色宴、南洋归侨风味宴三大专项，设置山海诏宴、南洋归宴、硒茶茗宴三条赛道，分别围绕挖掘本地乡土菜肴、复刻南洋印尼经典侨味、鼓励以富硒八仙茶和青梅研发创意菜品设置目标。赛事采取分层比拼、专业评审与群众评委相结合的方式进行，邀请3名专业评委和3名群众评委参与现场品鉴打分。参赛选手各施技艺，将茶香、青梅与南洋香料融入本土食材，呈现诏侨融合的饮食文化特色。经过角逐，八仙茶冻配椰塔获得一等奖，梅香牛排获得二等奖，茶茅侨韵熏牛排、印尼菠萝蜜菜并列三等奖。本次比赛既是美食竞技，也是建设乡特色饮食文化的集中展示，对激活乡域人气、传播特色饮食文化、积累后续活动经验具有积极作用。

活动现场，诏安县台商联谊会秘书长杨荫宽表示，其创办的“青梅竹马”品牌，所使用原料正是建设乡富硒八仙茶与诏安青梅。“我们已在探索推进诏安青梅、八仙茶与台湾饮食创意融合发展。”她认为，诏安富硒青梅、八仙茶与台湾饮食创意有着广阔融合空间，两岸饮食同根同源，依托诏安优质食材结合台湾创意设计，能够开发打造“诏台融合”特色新菜品、新饮品与伴手礼。

“每年逢年过节当地都会制作印尼菜品，例如主打菜沙嗲肉串、土豆饼、咖喱鸡等，这些菜品与本次活动现场菜品风格相近；沙嗲肉串、土豆饼、咖喱鸡等印尼风味，与现场南洋归侨风味宴、印尼菠萝蜜菜、椰塔等菜品形成呼应，希望今后各方加强交流互鉴，推动印尼归侨风味与诏安本土食材、富硒八仙茶、青梅等实现融合创新。”来自常山开发区的侨胞洪钢说。

据了解，诏安县建设乡是月港红色文化承载地，也是印尼归侨侨眷聚居地，红色底蕴深厚、侨乡印记鲜明，具备富硒八仙茶产业基础，拥有浓郁本土民俗风情。本次活动立足建设乡红色、绿色、侨色“三色资源”，围绕“红韵建设、绿盈八仙、侨乡美味”三个主题，设置厨艺大赛、全民趣味找茶挑战赛、非遗沉浸式体验、DIY手作体验、美食市集展销等板块，坚持“以文塑旅、以旅兴农、以食聚人、以侨联情”宗旨，以美食为媒、文化为韵，促进诏安本土风味与印尼侨乡风味交流，推介富硒八仙茶及本土农特产品，通过群众性、沉浸式、体验式活动串联八仙茶产业、侨乡文化、红色资源，推动农文旅融合发展，聚拢人气、激活业态、打响品牌。

下一步，建设乡将以本次活动为契机，持续深挖本土特色美食文化资源，擦亮诏安富硒八仙茶核心农产品品牌，融合侨乡异域饮食风情与本土烟火气息，推动乡域优质产品走出乡村、拓宽销售市场、促进助农增收。同时，进一步活化红色文旅资源、传承侨乡特色文化、丰富群众精神文化生活，搭建诏侨文化交流平台，为乡村振兴和农文旅融合发展注入更强动力。