包装减负馅料争宠 漳州中秋前月饼大战悄然上演

馅料“争奇斗艳”

为了争取顾客，各商家在月饼的馅料上更是绞尽脑汁。

漳州市区瑞京路上一烘焙店的陈课长介绍，“我们用口感很Q的糯米糍做内馅，这是别家没有的。除了甜馅外，很多人也开始喜欢咸馅，之前基本只有咸蛋黄，但像辣鸡肉松、干贝、虾仁等咸味馅料的月饼也成为我们今年的主推产品。”

而结合本地特色，还有商家推出茶叶系列的月饼，选用台湾乌龙茶代表——金萱茶、铁观音茶蓉、红茶玫瑰蓉等做馅。

此外，还有商家下重本，用从国外空运果干和海鲜做馅料。一烘焙品牌店今年主推西式特色的果干馅料的甜味月饼，如新西兰黑加仑、法式樱桃以及欧式蔓越莓等，而选用新西兰深海鳌虾干、黑金鲍鱼干等富营养的馅料，东方的传统月饼加上西方的原料内馅，成为不少市民心仪的选择。