平和成功研制蜜柚罐头

漳州新闻网讯(罗奇伟)连日来，在平和宝峰食品有限公司生产车间里，工人忙着给蜜柚剥皮、去囊衣、装罐，到处一片忙碌景象。

蜜柚经预煮、杀菌温度升高后“苦”和“涩”很明显，新鲜蜜柚的罐头深加工技术难题一直困扰众多企业。今年，平和宝峰食品有限公司采用科学技术，结合传统工艺，在去除蜜柚“苦”和“涩”，又保持风味口感的基础上，成功研制出蜜柚罐头。据悉，蜜柚罐头在全国尚属首创。

“目前，蜜柚罐头已投放到平和的超市进行试销售，公司也接到国内一些大型超市、商场200吨的订单，并和北京、上海的一些客户洽谈，计划先生产500多吨。”宝峰食品董事长黄泽生说。

据悉，平和县种植琯溪蜜柚65万亩，年产量100余万吨。近年来，该县在蜜柚产业升级上苦下工夫，相继成功研制、投产蜜柚果汁、蜜柚果脯、蜜柚酒、蜜柚香精等产品，受到消费者喜爱。