漳州正月十一呷福习俗 80后调侃是光棍吃货节

东南网2月11日讯（海峡都市报记者 郑娟娟） 正月十一，你呷（闽南语，意为吃）饱没？在漳州，有呷“十一福”的说法。这一天晚上，得准备一桌和年夜饭同样丰盛的酒菜。吃得越好，寓意未来一年就有福。

相传，陈政入漳平乱时，得天神指点，后于百姓祭天，将肉按户平分给百姓，逐渐形成吃福的习俗，还传到台湾一带。

农历正月十一 家家备桌丰盛饭

从除夕到元宵，虽说家家户户每天都有好呷的。但在漳州，农历正月十一当晚，得和除夕一样，精心准备一桌好吃的，全家共进，寓意今年有福气。

俗谚称“吃福吃甲（闽南语，意为到）老”、“十一福，呷甲老酷酷”等，都是说吃福会长寿。

不过，对于“十一福吃十一样东西”的说法，民间并没有确切的十一样食物，而是寓意吃得越丰盛，福气越大。大鱼大肉、烫火锅等，依旧是传统的年菜。一些人家，席上必吃韭菜和豆腐，俗谓“韭（久）菜春，年年春，有豆腐（富）”，也有“豆腐春，韭菜富”的说法。

退休的老漳州人梁亚市阿姨说，以前孩子多，日子拮据，可每天农历正月十一，他们家还是保留吃福传统，自己动手做粿。现在，日子好过了，一家人再次聚会，爱吃什么就买什么。

漳州各地 吃福习俗略有不同

一家人一起吃一顿好的晚餐，是吃福最传统的方式，这个习俗在漳州市区尤甚。而漳州不同地方，也有一些不一样的风俗。

网友“1217317559”说，在他们村里，每年每户轮流养一只猪。到了正月十一，早早把猪杀了，然后把肉分给每户人家，一户大约两斤半，一斤一元，骨头是不分的。村民拿到这些肉，要切下部分炒米粉或面，或煮咸饭吃。当天，大约早上7点可拿回去煮。临近中午，家家户户把煮好的食物拿到村里的庙里祭拜。祭拜后，每户可以有一两个人到今年轮到杀猪的“头家”家里吃饭。按照老一辈人的说法，这天一定要吃这只猪的肉，代表着平安、健康、大福大贵。

网友“李元方”所在的村子，谁家当年生了男孩，到了这天就会把准备好的白酒拿到附近的庙里供奉。晚上，这些酒会拿到宴席上让村里人喝，这个过程叫吃福酒。

而对于闽南话“蚵仔米线兜，好人来相交”，相传是十一要吃蚵仔煮面线。对此，漳州民俗专家郑惠聪纠正，“这是元宵节的习俗，但民间以讹传讹，错安在了正月十一上”。

吃福习俗与陈政有关

郑惠聪说，从拆解字上看寓意，福就是有衣穿，有田种，人健康能吃。而在漳州，还流传着另外一种吃福的说法。

唐总章二年（669年），唐高宗李治命陈政率中原府兵南下平乱。大军一路南下至现在的江东桥处，见前面江浪滔天，水深如海，既无船只，又无桥梁，对岸又有蛮獠重兵把守。陈政不得已命令插柳为营，为此这里又名“柳营江”。

陈政的母亲魏敬得知情况后，与另两位儿子带兵南下，走另一条道路从江西赶来救援。行至龙文区湘桥檀林社。她在此设坛祈天，请求天兵天将助阵，并许愿一旦成功将献上厚礼表达谢意。当晚，陈政在梦中得天神指点，大获全胜。

两军在檀林会合后，当地民众赶来猪羊慰问。魏敬、陈政不受厚礼。当时正是农历正月十一，经民众建议，军民就地杀猪宰羊，共同向“天公”献上丰厚祭品，表达谢意。

祀后，唐军舍不得享用美食，陈政命手下战士根据民众户数，将猪肉切分成若干等分，让百姓带回家中享用。民众都说：“托了唐军的福才有‘福肉’吃。”从此，人们把小山头称为“福山”，每年正月十一都在山上分“福肉”，吃“福”。

随着陈氏族人向外播迁，“吃福”的习俗也流传至台湾一带。

农历十一是光棍吃货节

在银行上班的李小姐，是个“80后”。她说，以前都是和家人一起吃福。最近几年，陪爸妈吃完晚饭，会和朋友相约，一起在外面再吃一顿大餐。很多朋友聊天时会调侃，正月十一是农历的光棍节，所以是一群光棍吃货的好日子。

网友“边边”则调侃道，这天出生的人特有口福，一出来就可以吃到好多好多好吃的。