别让毒蘑菇伤了你 专家:野外蘑菇要慎采慎食

zz.fjsen.com  2014-03-28 09:56:08  林晓琪 来源:东南网  我来说两句

常见的毒蘑菇有哪些?

  昨日,漳州市林业局动管站高级工程师林国洪介绍,分布在漳州比较常见的毒蘑菇有4种,分别为:

1、白毒伞,又称致命白毒伞,白色,分布在阔叶林下,剧毒,对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重,可致使人体内各器官功能衰竭而死亡,死亡率高达95%以上。

2、毒蝇鹅膏菌,夏秋季于林中地上单生或散生,有剧毒,民间用其杀蝇,不能采食。

3、毛头鬼伞,又叫鸡腿菇,春至秋季雨后于田野、庭院空地等群生,可食用,但与酒类同吃会中毒。

4、黄粉末牛肝菌,柠檬黄色,夏秋季于松阔混交林地上单生或群生,有毒。

如何识别毒蘑菇?

“误食毒蘑菇的死亡率高,原则上建议对不明白的野外菇类,绝不轻易食用。”林国洪介绍,目前野外能采食的主要蘑菇有:红菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、猴头菇等。

怎么识别蘑菇是否有毒呢?林国洪认为,有4招可教市民识别:

一看颜色,毒蘑菇一般颜色鲜艳,有金黄色、粉红色、黑色、绿色、白色等,而无毒蘑菇一般是灰色、咖啡色、淡紫色。

二看形状,毒蘑菇菌盖比较粘滑,经常附有不规则斑块,菌柄一般会有菌环。

三闻味道,毒蘑菇一般味道浓,有辛辣味,吃下去比较呛喉,而无毒蘑菇味道淡,入口比较润滑。

四看分泌物,将菌柄撕开,毒蘑菇分泌物较多,较浓稠,容易变色。

值得注意的是,很多市民在外观上容易将毒蘑菇与可食用蘑菇混淆,导致被误导食用,如白色和灰色,市民很多就没注意辨识,要谨防这点。同时,在同一地点生长的菌群,有的有毒,有的没毒,也要注意辨别。

  • 责任编辑:唐丽萍     标签:毒蘑菇 鬼伞
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