人参泡酒半年竟生根发芽 南靖靖城部前村为此沸腾

【真相大揭秘】

为什么会发芽?

“这种概率很低。”昨天下午，漳州市林业局高级工程师林国洪觉得，泡在酒里的人参发芽虽然少见，但也有迹可循，这需要很多巧合。

首先，泡进酒里之前，人参没有完全晒干。人参本身含水量较高。如果没有晒干，并不容易死亡。

其次，瓶子的密封性肯定不好。瓶子不密封，瓶内就可能含有氧气，还未死亡的人参就可能继续生长、发芽。

酒还能不能喝?

林国洪认为，这并不影响酒的效果。

他说，比如豆芽发芽，在炒菜的时候会发生化学反应，会有影响。而泡在酒里的人参，只有物理反应，所以对酒的效果没有多大影响。

人参酒的利弊

据《本草纲目》记载，人参酒主要功效有补益中气，温通血脉，主治虚劳羸瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力。

因为属于滋补性质，因此阳气旺者不宜服用，否则容易出现燥热、口干、咽喉肿痛、流鼻血等。过量饮用容易引起皂甙中毒，因此每次饮用应小于20毫升;每瓶药酒中应不多于1根参，以免浓度过高。以淡淡的黄色、淡苦味为宜。