第8个“联合国糖尿病日” 专家 “手掌法则”教患者健康饮食

东南网漳州11月15日讯（见习记者 蒲怡丹）2014年11月14日是第8个“联合国糖尿病日”，今年的宣传主题是“健康饮食与糖尿病”。

节日标志

联合国糖尿病日，其前身是世界糖尿病日，由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起的，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。2006年底联合国通过决议，从2007年起，将“世界糖尿病日”正式更名为“联合国糖尿病日”，将专家、学术行为上升为各国的政府行为，促使各国政府和社会各界加强对糖尿病的控制，减少糖尿病的危害。

从2007年至2008年我国糖尿病的流行病调查资料显示，估计我国20岁以上成年人的糖尿病患病率为9.7%，中国成人糖尿病总数达9240万，已成为世界上糖尿病患病人数最多的国家，而且糖尿病前期的患病率达15.5%，意味在日常的成人人群中，将近10个人就有可能1个糖尿病患者，4个人就有可能1个血糖不正常。

福建医科大学附属漳州市医院内分泌科主任赖鹏斌博士告诉记者，多尿、多饮、多食、体重减轻是糖尿病的典型症状，但一半以上的糖尿病患者发病时并无上述典型症状。知晓糖尿病的症状和糖尿病高危人群，及早筛查，有助于糖尿病的早发现和早治疗。

据了解，有下列情况之一的人，为糖尿病的高危人群：年龄≥45岁、超重与肥胖、父母、兄弟姐妹或子女有2型糖尿病、有巨大儿生育史、妊娠糖尿病史、有糖尿病前期病史、高血压、血脂异常、心脑血管疾病患者、静坐生活方式者。

合理膳食是防治糖尿病的重要措施

保持合理膳食、经常运动的健康生活方式，是预防糖尿病的重要措施。赖主任表示，“通过健康饮食和适当运动，使超重肥胖者体重减轻，可减少糖尿病前期人群发生糖尿病的风险。”

其次，健康饮食也是糖尿病综合治疗的重要组成部分，是糖尿病的基础治疗。糖尿病及糖尿病前期患者应控制总能量的摄入，合理、均衡分配各种营养物质，并根据体重情况适当减少总能量的摄入，尤其是超重和肥胖者。

“手掌法则”——快速掌握饮食搭配

赖主任向大家介绍一种新近的饮食搭配方法——“手掌法则”，即利用自己的两只手，就可以基本确定每日所需食物的量了。虽然这种方法不是非常精确，但却比“食物交换份法”来得简单、实用。

碳水化合物：一个拳头。可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。

蔬菜：两手抓，两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。

脂肪：一个拇指尖。要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。

瘦肉量：一指厚两指宽，切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，即可满足一天需要。