去年第四季省级监督抽检 漳州14家企业被点名

5月7日，福建省食品药品监督管理局在官网上公布2014年下半年3项食品省级抽检结果，抽检涉及糕点食品、肉制品产品和食用油制品。在此次通报的不合格样品批次所属企业中，我市共有14家食品企业“榜上有名”。

漳州食品企业抽检基数大

此次通报的抽检结果显示，在糕点食品类中，省级监督抽检共抽检全省417家企业生产的糕点467批次样品，不合格样品数为20批次，样品不合格率为4.3%。其中，不合格样品数里我市食品企业占7批次。

在肉制品产品类中，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。其中，不合格样品数里我市食品企业占6批次。

在食用油制品类中，共抽检全省152家食用油制品357批次，不合格样品数5批次，样品不合格率为1.4%。其中，不合格样品数里我市食品企业占1批次。

可以看到，在三项抽检类别的不合格样品中，我市食品企业皆占了不小的比例。那么，这是不是证明我市食品安全状况堪忧呢？

“从通报的结果来看，好像我市食品安全出现了问题，这其实是一种误解。”市食品药品监管局食品生产安全监管科科长吴永泰说，全省食品企业共5000多家，而我市有1400多家，超过四分之一，抽检比例大，因此造成通报的不合格名单中多见漳州企业。

漳州食品合格率平均在96%以上

“大家都看到了抽检不合格企业名单，却忽视了一同公布的合格名单。”吴永泰举例道，“就拿糕点食品来说吧，20个批次不合格样品中漳州就占了三分之一，这似乎很严重。但是，在省级监督抽检糕点467批次样品中我们送检了164批次，占到将近40%，而我们最终的检验合格率是95.73%,还略高于全省95.7%的比率。这样，你还能说漳州糕点食品质量问题严重吗？”

“最近三年，我市1400多家食品企业抽检合格率都在97%以上，单就这次公布的三项食品抽检结果而言，我们的合格率平均也在96%以上。”吴永泰介绍说，在2014年第四季度的省级监督抽检中，我市肉制品产品和食用油制品合格率也都基本与省平均合格率持平，这证明我市食品安全情况总体是良好的。

相关企业已被责令整改

对于不合格企业名单公布后，有消费者认为被点名的14家食品企业的产品不能再购买。吴永泰解释说：“我们不能一下子就永远把这些企业都打入黑名单。首先有些企业所生产的产品并不只有一种，另外，此次被抽检出问题的产品也只是企业所生产产品的批次之一，不表示该种产品所有批次都存在同样的问题。”

市食品药品监管局副局长张红表示，早在5月7日省局公布不合格企业名单之前，市食品药监局已将不合格企业名单发往相应的县（市、区）级食品药监部门，要求对出问题的企业进行依法处理。“首先是责令企业停产相关问题产品，封存并召回已生产的产品，通过整改后，企业可向所在地的食品药监部门提出复检申请，经检验合格后，相关产品才能重新恢复生产。”

企业是食品安全第一责任人

“抽检是我们食品安全工作的常态，是为了发现问题、解决问题。通过食品抽检才能突出下一阶段工作中的监管重点区域和品种。”张红说，部门的监管难以做到百分百没问题，企业是食品安全的第一责任人，就本次省级监督抽检所暴露出的问题来看，更多的是企业在自身管控过程中出了问题。

张红说，根据去年的抽检情况，市食品药监局将继续加大问题排查力度，强化问题清单制度，有针对性地加强监管。“食品安全问题需要全社会的共同监督，我们欢迎消费者举报有食品安全问题的企业和产品，有了大家的帮助，我们才能更有针对性地加强监管。”食品安全举报和投诉电话：12331。（记者 林诚毅）