漳州：留驻时光，让水仙四季芬芳

雕刻技艺，赋予水仙艺术生命

漳州人创造性地开发了种球阉割、三年复种等先进的栽培技术，让水仙鳞茎变得硕大，花苞多。而漳州花农另一创造性的发明，就是成名已久、远播海外的水仙雕刻技术。

“没有深加工、没有雕刻，水仙花的价值就很低，雕刻技艺可让一粒水仙花球增值10倍以上。”作为水仙花雕刻技艺第五代传人、市级非物质文化遗产代表性传承人，张文江对此体会很深。

他告诉记者，仅仅靠科学攻关来调控花期，只是提升水仙花价值的一个方面，另外一个更为重要的方面则是传统，特别是已有160多年历史的水仙花雕刻技艺的传承与弘扬。“只有两个方面一起提升，水仙花才能在当下众多花卉竞争中立于不败之地。”

在100多年前，漳州九湖镇蔡坂村的花农用锄头将水仙花球挖起来时，不小心挖坏了种球，又舍不得扔掉，于是将其存储在仓库中。不料几个月后，花农意外发现裂开的花球发了芽，长得又粗又壮，花苞又多，造型别致，于是聪明的漳州人以此为基础，发明了独步天下的水仙雕刻技艺。

在张文江家，我们目睹了他精湛的水仙花雕刻技艺。

只见他一手捏着水仙鳞茎根球，一手持刀，稳准狠地削掉球茎向上一侧的几乎所有鳞片，直到露出水仙头中的芽体。接下来，用小刀轻轻地伸进每个芽体的缝隙，疏离每个鳞片，再削刻苞片，把所有暴露在外面的芽苞片逐一剥除。最后张文江沿着叶子的方向，在花茎根部用刀尖轻轻插了一下，告诉我，这样可以控制水仙叶片的生长高度，使其矮化。

丹凤朝阳、葫芦献宝、金猪献瑞、双龙戏珠、松鹤延年……作为中国水仙花艺术雕刻师，张文江的水仙花雕刻作品栩栩如生，获奖无数。

在张文江的带动下，漳州水仙花雕刻技艺有力传承，如今，漳州已有80多人被评为中国水仙花艺术雕刻师。