漳州台商区：严守安全关 守护“盘中餐”

东南网漳州4月3日讯（本网记者 沈文栋 通讯员 陈燕贤 文/图）近日，漳州台商投资区市场监管局根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《福建省食品安全信息追溯管理办法》等相关规定对辖区内1家未按责任制要求落实食品安全责任的幼儿园进行责令改正，并给予警告行政处罚。

校园食品安全作为食品安全的重点，一直以来，漳州台商投资区市场监督管理局坚持以保障学生用餐安全为出发点，以“主体责任落实+风险隐患排查”双向推进为抓手，采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的有效方式，深入开展校园食品安全守护行动。今年春季开学初，区市场监管局联合区社管局组织辖区113所中小学、幼儿园负责人和食品总监（食品安全员）开展食品安全培训，并对校园食堂食品采购索票索证、一品一码录入、厨房卫生、食品留样、食品加工操作过程、明厨亮灶等情况进行重点检查，督促严格落实食品安全校（园）长负责制以及开展制止餐饮浪费宣传教育。

眼下，台商区多所中小学为满足学生在校就餐需求，实行“配餐服务”。为保障让学生吃到健康卫生的食品，区市场监管局在开学前，便组织对集体配餐单位进行监督检查，督促严格落实配餐前全面消毒、食品采购等各项准备工作，并不定期对配餐单位食品采购、加工制作和配送、食品留样等重点环节进行抽查、检查。同时，督促指导企业落实企业负责人、食品总监（食品安全员）或餐师等两人以上“每餐试吃”用餐制度，并随机对配餐进行测温，确保学生吃上“温暖”的午餐。

当前，台商区正加快推进落实食品安全包保工作责任制，全面提升辖区食品安全工作水平。3月25日，区食安办联合角美镇食安办组织C级包保干部、各村（居、场）包保干部、食品安全协管员召开食品安全“两个责任”暨落实食品安全属地管理责任平台操作培训会。

会上，区食安办工作人员结合督导检查清单进行详细业务指导，重点强调了包保干部在督导过程中的注意事项和重点检查环节。并于会后组织发放“角美镇C级包保干部督导证”及“角美镇D级包保干部督导证”，便于包保干部开展食品安全包保督导工作，使食品生产经营主体明白“为什么、干什么、怎么干”，进一步推动末端发力、终端见效成为工作常态，确保包保责任制贯通联动、一体压实、落地见效。

民以食为天，食以安为先。食品安全，是一项惠及全民的民心工程，台商区市场监管局将以创建国家食品安全城市和落实食品安全“两个责任”为重要抓手，加强监管，严格把守食品安全关，守护辖区群众“舌尖上的安全”。