寻味漳浦六鳌海带：“小海带”串起“大产业”

俗话说，靠山吃山，靠海吃海，沿海的六鳌镇是漳浦县海带养殖重镇，其海域水深潮畅，温度适宜、水质清澈，出产的海带长而宽，肉质肥厚，品质优秀，备受市场欢迎。

5月的漳浦，气温逐渐上升，海带采收进入收尾阶段。养殖户林金泉熟练地驾驶船只穿梭在海上“田垄”间，来到自家的养殖区域，准备采收海带。今年58岁的林金泉从事海带养殖20年了，如今已是养殖海带的老手，技术娴熟，经验丰富。

“正常海带苗放下去需要管理一个来月，管理得好的话就没事了。”林金泉介绍，其次是观察海带的长势，海水水质好的话会长得比较快，水质不好的话会长得比较慢；其间，还要清掉杂草，不然会挡住太阳光，影响海带的生长。

纯天然海带不打农药、不喂饵料，靠吸收海里的氮、磷等养分成长。所以即便需要不时观察海带长势，林金泉一个人管理自家的这片养殖区，也还算轻松。待到海带成熟季节，林金泉的儿子林文辉也会一起来采收。收海带时，父子俩合力，钩海带、拉挂着海带的绳索上船，割海带，一整套动作行云流水。

林金泉介绍，收海带是个力气活，他们常常累得直不起腰来。一条海带可达70、80斤重，通常一天可收一两百条的海带，而在高峰期，他们一天大约需要收400条海带，约4万斤。正常情况下，他们的渔船一趟可以放置100条左右的海带，高峰期需要出4趟船才能完成工作。

放眼海带养殖区域，一条条绳索连着一个个浮漂，勾勒出一道道整齐的海上“田垄”。一排排、一串串硕大的海带在水下若隐若现，随波摇曳。

“我们一条绳索有4米长，正常能夹120小条的海带苗，部分小苗在海里会掉落，正常收割的时候就只剩100条左右。”林文辉说。

养殖海带通常从每年的12月开始，将海带苗捆绑在养殖绳上，然后固定在海里，等待一个春天的生长，就可以采收了。通常，他们会从3月初一直采收到5月初才结束。

海带生长需要水质清澈、水流缓慢的海域，同时还需要充足的阳光和适宜的温度。成熟的海带叶片宽大，颜色也会变成深褐色。

林文辉十几岁就跟着父亲养殖海带。最初，他也跟多数养殖户一样，将收割的海带晒干，整条包装出售。近年来，他根据市场需求，将海带的不同部位进行不同的处理。他将海带头部位置大概二三十公分的部分切割下来供应给消费者炖汤，剩余的尾部则制作成海带丝、海带结，有的还可以作为鲍鱼的饲料。

规模化的海带养殖也催生了海带加工业，在码头旁边，林文辉开了家海带加工厂。走进工厂，工人们正在生产线上忙碌，有的捆结海带，有的打包，有的铺海带头，经过蒸煮、烫青、清洗、脱水、烘干、打包等一系列工序后，肥厚的海带变成了墨绿的海带干。2016年，林文辉看到了海产品零食很有前景，把以海带和紫菜为主的零食加工厂开到了漳浦县城。

除了日晒、盐渍海带之外，通过精加工提升海带品质，提高产值，林文辉也在不断探索怎样让海带实现华丽的变身，让海带从餐桌向零食领域延伸。他还跟紧当下市场趋势，通过网络营销，直播带货，让海带系列产品走向更广阔的市场。

海带最广为人知的就是它的补碘作用，还含有丰富的膳食纤维，并且可以作为鲍鱼的饵料来源，可以说浑身都是宝。漳浦六鳌海带因为生产环境处于外海，水质更洁净清澈，出产的海带品相口感质量更好，因此，虽然零食类产品研发加工刚处在起步阶段，但林文辉信心满满。

“我们的产品从头到尾都是自己在做，质量我们是全程把控的。”林文辉表示，后面他们还会继续再研发，相信产品会越来越好。

漳浦海洋资源丰富，立足海洋资源禀赋，漳浦县大力推进海洋养殖并取得长足发展，其中，海带养殖也是漳浦县规模特色海洋养殖之一。海带养殖不仅可以创造经济效益，还可以去除水体中的无机氮、无机磷，转化水体中溶解的二氧化碳，有助于和养殖生物协同作用净化水体，缓解水体富营养化问题。近年来，漳浦县大力发展以海带、紫菜、龙须菜等大型藻类养殖为主的海洋蓝碳经济，大力推进海上设施升级改造，海洋蓝碳经济发展势头强劲。

“我县的海带养殖规模大约有10万条，年产量约4000吨，产值500万元左右，附带加工产值约800万元。”漳浦县海洋与渔业局水技站许智海介绍，海带产业属于碳汇渔业，可以吸收大气中的二氧化碳，是属于蓝碳经济，它所产生的效益可以转化为蓝碳中的碳票，为我们国家的碳达峰、碳中和战略，贡献漳浦渔业力量。

一根根海带被养殖户从“蓝色牧场”拽出海面，就近在加工厂进行精深加工后，进入千家万户。依海而立、因海而兴，如今，漳浦海带的精深加工探索仍在继续，漳浦海带产业的升级之路也越走越远。“小海带”将串起“大产业”，走前列、立潮头，为漳浦县产业融合发展贡献力量。（杨妙君 黄荣华 周团艺 杨志鹏）