云霄：加强校园食品安全培训 筑牢食品安全防线

为进一步提升学校园食品安全管理水平，确保广大师生的饮食安全，近日，云霄县市场监督管理局联合县教育局举办学校食堂食品安全管理人员培训会，共有来自各中小学校食堂食品安全总监及食品安全员80余人参加。

在培训会上，县市场监督管理局餐饮股负责人对上学期各级学校食堂督导检查中发现的问题进行了全面复盘和深入分析。结合典型案例，以案说法，以案促管，通过讲解典型案例，让学校食品安全管理人员对食堂食品安全管理更加清晰明确。同时详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点强调了学校食堂建立健全“日管控、周排查、月调度”制度的重要性，并通报上学期学校食堂监督抽检情况，对学校食堂餐饮具清洗、消毒操作流程及制度进行详细讲解。

培训结束后还现场组织了考核测试，以检验和巩固参训人员的学习成果。这一环节不仅加深了食品安全总监及食品安全员对法律法规的理解，也进一步增强了他们的安全意识、责任意识和法律意识。

下一步，云霄县市场监督管理局将继续加强对学校食堂的监管力度，持续跟进辖区学校食堂的升级改造工作，推动校园食品安全主体责任的落实，为广大师生的饮食安全保驾护航。（张幸龙）