漳州民间笊篱老行当有望申非遗 已慢慢被挤出市场

民间老行当有望申非遗

66岁的苏龙安正娴熟地做着笊篱

东南网7月1日讯（海峡导报记者 张韩丰 通讯员 郑德鸿 文/图）红砖黛瓦的幽静老街上，那扇斑驳的老木门敞开着，66岁的苏龙安正娴熟地做着笊篱（zhào　lí）。

昨日，对已过花甲之年的老苏而言，是个特殊的日子。他跟他的老技艺，头一回走进市非物质文化保护中心的镜头里。“有点紧张。”

市非物质文化遗产保护中心副主任王连河表示，从昨日开始，他们正式对市区的民间老行当进行摸底调查，通过影像资料的方式记录下来，对有价值的老技艺、老行当，他们将进行筛选；对有价值的项目，可以考虑申报保护。

老苏的小店开在市区香港路上，一开便是30年。

说起笊篱，老苏打开了话匣子。“漳州本地人习惯上叫饭篱，用来捞水里的东西。”老苏介绍，笊篱其实是烹饪过程中涮烫及食品加工中不可少的工具。

随着时代的进展，手工编的笊篱也慢慢被挤出市场。老苏对此也无可奈何。

而在王连河看来，由于技术含量低、保护价值不大，一些老行当、老技艺正悄然退去，实在可惜。

为此，他们着手对民间老行当的技艺过程、传承现状、传承人生存状况等进行全方位的影像资料收集。“这也是我们工作视角的延伸。”6月初，市非遗保护中心启动了市级以上95个非遗项目的数据库建设工程。

20多项的第6批市级非遗保护项目申报工作，已进入专家评审阶段。“今年，市级以上非遗项目总额将有望突破100项。”