探访漳州非物质文化遗产东美香脯糕的制作技艺
zz.fjsen.com 2016-01-19 09:27:22 来源:东南网 我来说两句
搅拌原材料 把豆沙倒入模具中塑形 时光荏苒,火烧街的烟火味已逐渐飘散,但与火烧街相邻的另一条古街——后面街,却因为香脯糕而名垂千古。 东美香脯糕制作工艺始于明崇祯年间,距今已有300多年历史;2010年入选漳州市第四批非物质文化遗产名录。 以前,东美村制作香脯糕的作坊有好几家,而今已然式微。徐源裕的作坊是仅存的几家作坊中规模最大的。 |
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