漳州：擦亮“金字招牌” 在传承中发展

漳州宾馆有限公司（字号：漳宾）、漳州鹭燕医药有限公司（字号：天益寿）、漳州水仙药业股份有限公司（字号：水仙）……近日，首批“漳州老字号”认定名单公布，19个漳州消费者耳熟能详的品牌或企业名列其中。这些品牌或企业涉及酒店餐饮、医药保健、茶业、食品、化工等多个行业。

老字号，是城市的一张名片，见证了一座城市历史文明的发展与延续。“漳州老字号”是指相当长一段时间存在于漳州市行政区域内，历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优良、营销渠道高效、社会广泛认同的品牌。如今，面对新市场和新消费群体，这些在漳州工商业发展历史中孕育出来的“金字招牌”，正不断挖掘自身底蕴，融入新的消费场景，焕发出新活力。

获评企业实力不凡

“漳州老字号”的核心是什么？据了解，“漳州老字号”的核心，即附着在某类产品上、传承着某种技艺的、在相当长时间内真实客观存在的某个品牌和字号。同时，根据新商业法则和商标法规，“漳州老字号”注册商标权属清晰。

首批“漳州老字号”认定的19家企业充分印证和展现了质量硬、成色好、潜力优的漳州自信和漳州高度。据统计，19家获评“漳州老字号”企业2023年总营业额（销售额）超36亿元。2023年度产值或销售额过亿元的有7家，其中超14亿元的有1家，超7亿元的有1家，超6亿元的有1家，超3亿元的有2家，超2亿元的有2家；近1亿元（超9000万元）的有2家。

“‘漳州老字号’的时间要求是品牌创立时间超过30年。”漳州市商务局相关负责人表示。据统计，本次获评“漳州老字号”品牌，大致分为三类，一类是历史存在时间较长，起源于清朝中晚期、民国时期、新中国成立初期公私合营时期，这类老字号及产品历史悠久、底蕴深厚；另一类则是在上世纪90年代初期前后，由部分敢于“吃螃蟹”的人，大胆模仿、精于出陈，从一个小工厂或村办企业脱颖而出，后逐渐壮大、站住脚跟、崭露峥嵘的新兴老字号；还有一类，则介于前两种之间。

创新推动传承发展

“首批‘漳州老字号’企业经历大浪淘沙后得以延续至今，究其根本，在于其独特的技艺传承、过硬的产品质量、良好的商业信誉，尤其是其创立者敏锐的品牌意识、强力的市场开拓。”市商务局相关负责人认为，老字号不仅一个“老”字了得，还需要其继承者接续不断的品质坚守和与时俱进。如其所言，老字号在很大程度上代表着产品的质量和口碑，是吸引消费者的一块“金字招牌”。然而，面对激烈的市场竞争，如何推动创新、适应市场需求，在传承中发展壮大，成为这些企业不得不思考的问题。

龙海金旺旺食品有限公司（字号：茂顺号）（以下简称“金旺旺食品”）是本次入选“漳州老字号”的其中一家企业。“公元1885年，被誉为‘贡糖状元’的陈九曾创立‘茂顺号’，精心研制的白水贡糖成为当地知名甜点；2005年，‘真好意’品牌应运而生；2012年，为进一步适应市场的发展需要，成立金旺旺食品。”金旺旺食品策划总监江岩明认为，企业在用好老技艺、老产品这些“传家宝”的同时，更要巩固好“老经典”的优势。如金旺旺食品自主研发压片和切块机械设备，采用海藻糖替代传统白砂糖，因地制宜地开发出麻辣贡糖等全新口味，不仅提高了生产效率，更满足了不同地域消费者的偏好。

漳州金峰食品工业有限公司（字号：金峰）（以下简称“金峰食品”）同样在此次“漳州老字号”的评选中脱颖而出。金峰食品的前身为漳州芗城金峰饼干厂，创办于1989年，是当时当地仅有的一家饼干厂。“创业至今，金峰食品专心做饼干，坚持品质为先、自主创新。”金峰食品负责人吴建勇介绍，企业自2000年起一直坚持ISO9000管理运作体系，获得了全面质量管理达标认证、食品企业SQF认证，并创建了公司的QS体系，实现产品质量从中低档向中高档的转变；引进多条进口流水线，保证产品品质稳定。新产品开发方面，金峰食品研发了“金峰”牌多种系列产品，如2023年研发“金六食膳”高膳食纤维饼干。如今，金峰食品已在国内建立完善的市场网络，正逐步走向国外市场，部分产品已出口到美国、巴西、韩国、泰国等国家。

监管保障市场发展

“‘漳州老字号’可以为企业增信，发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承和两岸融合发展等方面的示范引领作用，立足新发展阶段，促进老字号守正创新发展。”市商务局相关负责人表示。

“对我们来说，此次入选‘漳州老字号’不仅是获得了荣誉，也是推广品牌价值的良好契机，有助于推动白水贡糖非遗文化和闽南传统婚庆习俗的传承和发展。”江岩明说。

据了解，为确保“漳州老字号”“金字招牌”的成色，漳州建立了“定期复核、有进有出”的动态管理机制。企业按规定时限报送相关信息变更及年度经营情况。各地有关部门根据工作需要对老字号品牌和企业开展常态性检查和抽查，市商务局会同市级有关部门每三年开展一次复核工作。对复核中及日常管理中发现的问题，进行约谈、整改甚至移出老字号名录。接下来，漳州将按照老字号认定及管理办法，积极培育“漳州老字号”“福建老字号”和“中华老字号”，发掘出消费者真正喜爱、市场真正认可的好品牌，彰显漳州商业经济、传统文化、特色产品的厚重历史和独特魅力。推动老牌企业“走出去”，与市场监管部门等部门一同提升“漳州老字号”的产品质量和市场活力。（记者 林露 通讯员 丁炳楠）