漳州：经久好味闯新路 佳品升级拓市场

一方水土养一方人，一方水土产一方物。得天独厚的农业资源与底蕴深厚的农业文化，孕育了漳州这座“花果之城”“鱼米之乡”。近日，中国绿色食品发展中心发布了2024年第二批农耕农品记忆索引名录公示信息，云霄枇杷、云霄黄观音、云霄老金枣、下河杨桃、华安坪山柚、南靖金线莲等6个漳州消费者耳熟能详的产品名列其中。

据了解，记忆索引名录征集是一项服务乡村振兴的新工作，旨在推进乡村特色产业发展，充分展示独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，满足公众农耕农品传承与感悟体验需要。那么，漳州这6个产品缘何得以入选全国农耕农品记忆索引名录？面对新的市场形势，这些产品又将如何开拓新品、丰富产品线，满足消费者需求？日前，记者就此进行了采访。

政策引领 保障历久弥新

农耕农品记忆索引名录征集的产品（以下简称“农耕农品”），包括涵盖具有农耕文化记忆（印记）传承属性、源于种植养殖生产消费过程、彰显农业多种功能和乡村多元价值、满足乡愁感知感悟感念，且具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品。

“农耕农品与地理标志产品颇为相像。农耕农品大多具备地理标志产品的各项特质，但更添一份深厚的历史沉淀。具体体现于产品需在当地具备一定的知名度，同时蕴含着丰富的历史渊源及鲜明的地域文化特色。”漳州市绿色食品发展中心主任林蔚介绍，此次漳州入选的农耕农品，充分挖掘独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源。这些产品大多可追溯到明朝时期，因而具备了知名度高、品质优、栽培历史悠久等特点。

据悉，近年来，漳州把特色现代农业列入全市“9+5千百亿产业培育行动计划”中的千亿产业集群来打造，突出发展9大优势特色产业，下大力气培优品种、提升品质、打造品牌，不断提升漳州绿色优质农产品的知名度、美誉度和市场占有率。

非遗为底 支撑推陈出新

漳州部分农耕农品的制作技艺是非物质文化遗产代表性项目。这些制作技艺在很大程度上助力农耕农品的传承。从目前申报的情况来看，漳州传承情况涉及非物质文化遗产的农耕农品，占漳州农耕农品总数的三分之一。

云霄老金枣便是其中一个涉及非物质文化遗产代表性项目的农耕农品。据《云霄厅志》记载，云霄金枣于明万历时期开始引进，是下河乡的主要种植水果品种之一，主要供鲜食和金枣精制品的原料。把金枣制成老金枣，其制作技艺已有四百多年的历史，是漳州市级非物质文化遗产代表性项目。

云霄县农业农村局质监站站长张明理介绍，基于传承悠久的老金枣制作技艺，传承人不断钻研创新，保留消食理气、醒酒化痰等产品功效，契合市场需求。云霄通过优化加工技术，不仅提高了生产效率，还改善了生产环境。此外，云霄还积极开拓新品研发，不断丰富产品线，以满足消费者日益多样化的需求。

科技加持 助力更新迭代

如何激活农耕农品的优秀基因，让其融入现代生活，是文化课题，也是时代考题。云霄作为“全国地标第一县”，是此次入选农耕农品最多的地区，或许能给出部分答案。

张明理介绍，以云霄枇杷为例，悠久的种植历史使当地农户累积了丰富的经验。此前云霄主打的枇杷品种为“早钟6号”。近几年，云霄县农业农村局积极引导农户嫁接培育“三月白”“新白8号”“东湖早”“香妃”等优新品种，以及一系列适宜本地的先进种植技术。品种更新换代，不仅延长了枇杷的采摘期，还解决了用工紧张、价格优势弱等问题，同步提升市场占有率和农户收益。同时，云霄创新开发了枇杷果干、枇杷膏、枇杷花茶等产品。这些产品具备更高的附加值，在很大程度上提高了农户种植的积极性。此外，提升品质是产业长远发展的基础。云霄县农业农村局通过指导农户采用绿色、高效的种植管理技术措施，推动云霄农业产业向高产优质发展。

部门把关 督促稳步发展

据了解，农耕农品记忆索引名录征集，以覆盖区域范围内的农业生产经营主体、行业协会、技术机构等为主体（统称“申请单位”）。入选农耕农品记忆索引名录可以为申请单位增信，证明其具有产地覆盖、全程质控、生产指导、消费引导、产销对接和农耕传承的能力。申请单位能够立足新发展阶段，促进农耕农品守正创新发展。

“企业作为农耕农品传承与发展的重要推手，其积极性与品牌意识的提升至关重要。”林蔚表示，只有当企业充分认识到农耕农品背后的文化价值与市场潜力，才能主动承担起保护与传承的重任，积极创新、推广。农耕农品企业需立足风口，抢抓机遇，深入挖掘农耕农品的文化内涵，打造独具特色的品牌形象，在激烈的市场竞争中赢得先机，实现可持续发展。（闽南日报记者 林露）